Chocolateiro Profissional (64 horas)

Programação

Módulo 1
Introdução, matéria prima, temperagem do chocolate.

Módulo 2
Aplicação em doces, bombons e trufas.

Módulo 3
Variações do chocolate.

Módulo 4
Decorações em chocolate, sobremesas e técnicas de blindagem, mesas de saída e introdução à esculturas de chocolate.

Extras
Aulas complementares de boas práticas, atendimento ao cliente, iniciando meu negócio, formação de preços, gestão e elaboração de cardápios.

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