Doceiro Profissional (112 horas)

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O curso visa a capacitação do aluno em todas as técnicas clássicas de doces em geral , fazendo com que ele adquira conhecimento acadêmico e prático necessário para iniciar sua carreira profissional.

O método é prático, interativo, com número reduzido de alunos, para que a transferência de conhecimento seja melhor aproveitada em classe na troca de experiência entre alunos e professor. Programa com aulas que visa a excelência na cozinha e o conhecimento aprofundado em gastronomia.

O curso é dividido em módulos e a carga horária por aula é de 4 horas.

Programação

Módulo 1
Doces Comerciais

Módulo 2
Doces de Festa

Módulo 3
Iniciando meu negócio, Gestão e Boas práticas.

Módulo 4
Doces de Casamento

Módulo 5
Chocolate Gourmet

Módulo 6
Doces de luxo e Lembranças comestíveis

Módulo 7

Doces Modelados

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