Confeiteiro Profissional (192 horas)

Focado para alunos que desejam aprender técnicas e execuções da confeitaria clássica.

O curso abrange tópicos básicos e avançados da confeitaria, proporcionando aos alunos uma visão global e sistemática de todos os processos, métodos e transformações nas diferentes etapas gastronômicas desde a separação dos insumos até a elaboração do produto final.

São 12 módulos incríveis onde nossos alunos desenvolvem novas receitas, ficam por dentro das tendências de mercado, aprendem teorias, diversas técnicas de decoração, além de merengues, bicos, massas clássicas da confeitaria e empreendedorismo.

 

Programação

Módulo 1

Bases da Confeitaria

Módulo 2

Massas Clássicas da Confeitaria

Módulo 3

Iniciando meu negócio, Gestão e Boas práticas

Módulo 4

Bolos Comerciais

Módulo 5


Naked cake

Módulo 6

Tortas de festa

Módulo 7

Confeitaria Clássica

Módulo 8

Confeitaria Internacional Européia

Módulo 9

Confeitaria Brasileira e Americana

Módulo 10

Sobremesas de Vitrine

Módulo 11

Bolos da Atualidade

Módulo 12

Iniciação ao Cake Design

Extras

Aulas complementares de boas práticas, atendimento ao cliente, iniciando meu negócio, formação de preços, gestão e elaboração de cardápios.

Veja outros cursos

Seja Nosso Aluno