Doceiro Profissional (144 horas)

O curso visa a capacitação profissionalizante de técnicas clássicas de doces em geral, fazendo você adquirir conhecimento e a prática necessária para iniciar a sua carreira profissional.

Você aprenderá a elaborar doces artísticos, comerciais, de festas, de casamento, chocolate gourmet, doces de luxo, cocção, manipulação, preparação de alimentos com compreensão dos processos de aquisição, conservação de ingredientes e empreendedorismo.

 

Programação

Módulo 1

Doces Comerciais

Módulo 2

Doces de Festa

Módulo 3

Balas, caramelos e barrinhas

Módulo 4

Iniciando meu negócio e gestão

Módulo 5

Chocolateria

Módulo 6
Chocolates Gourmet

Módulo 7

Especial Casamento e 15 anos

Módulo 8

Datas comemorativas

Módulo 9

Doces modelados

Extras

Aulas complementares de boas práticas, atendimento ao cliente, iniciando meu negócio, formação de preços, gestão e elaboração de cardápios.

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