Facebook Instagram Linkedin Youtube
Instituto Gourmet
Voltar para home
  • MATRICULE-SE
  • Cursos
  • Unidades
  • Blog Gourmet
  • Team building
  • Seja franqueado
    • Notícias

NOTÍCIAS

Doces alcóolicos para fazer e vender no Carnaval
Compartilhe Compartilhe no Linkedin Compartilhe no Facebook Compartilhe no Whatsapp
Publicação 14/02/2023

Com o Carnaval batendo à nossa porta, o jeito é aproveitar as oportunidades para curtir a folia, seja no bloco do “tudo junto e misturado” ou até mesmo o “unidos da Netflix”. Seja no meio do povão ou na tranquilidade da sua casa, o importante é ter sempre quitutes e bebidas para embalar esses momentos. E nada como aproveitar a ocasião para criar pratos diferentes e divertidos, como os doces alcóolicos.

Por isso, selecionamos três receitas que combinam drinks famosos com sobremesas. Anota aí e compartilha com os amigos as receitinhas de brigadeiro de caipirinha, cerveja e conhaque.

Brigadeiro de caipirinha

INGREDIENTES
– 1 lata de leite condensado;
– 50 gramas de chocolate branco picado;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– Raspas de limão siciliano ou qualquer outro da sua preferência;
– 4 colheres (sopa) de cachaça ou Vodka;
– 1 colher (chá) de essência de limão (opcional);
– Açúcar granulado e raspas de limão para passar os docinhos.

MODO DE PREPARO
Misture tudo em uma panela (exceto a bebida) e leve para cozinhar por uns 5 minutos após começar a ferver, ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente a bebida, misture bem e volte ao fogo para que dê o ponto de brigadeiro novamente.

Veja também: Carnaval é tempo de inovar e faturar

Coloque em um recipiente untado com manteiga, deixe esfriar e mantenha na geladeira por pelo menos 2 horas antes de enrolar. Passe em açúcar granulado misturado com raspas de limão ou outro confeito de sua preferência.

Brigadeiro de cerveja

INGREDIENTES:
– 350 ml de cerveja;
– 100 g de chocolate ao leite;
– 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
– 1 lata de leite condensado.

MODO DE PREPARO:
Leve a cerveja ao fogo baixo até reduzir pela metade. Reserve-a em um copo e deixe esfriar. Misture o chocolate, a manteiga e o leite condensado numa panela em fogo baixo, mexendo até a massa soltar do fundo. Acrescente 50 ml da cerveja reduzida e mexa até que a bebida seja incorporada. Deixe esfriar e modele.

Brigadeiro de conhaque

INGREDIENTES:
– 1 lata de leite condensado;
– 1 colher (sopa) de manteiga;
– 1 colher (sopa) de chocolate em pó;
– 1 xícara (café) de conhaque.

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando desgrudar do fundo da panela, junte o conhaque, deixe evaporar, apague o fogo e transfira para um recipiente untado. Depois de frio, molde os docinhos.

Anotou? Faça, compartilhe com a galera ou aproveite essa dica para descolar uma renda extra nesse Carnaval.

Fique por dentro!

17
set

Pão feito na frigideira em 5 minutos

Se você acordou com vontade de um pão quentinho, mas sem tempo para fermentações longas ou ligar o forno, a solução está na frigideira. A chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, Claudia Genaro, ensina uma receita simple[...]
Saiba mais
17
set

Influência africana, indígena e portuguesa na cozinha brasileira

A culinária brasileira é resultado de um encontro e influência de culturas. Desde o período colonial, técnicas, ingredientes e modos de preparo vindos de diferentes povos se misturaram e deram origem a pratos que hoje são símbolos[...]
Saiba mais
16
set

Massas e molhos diferentes todos os dias

Quem nunca se pegou diante do fogão, olhando para um pacote de espaguete e pensando “de novo a mesma coisa”? Se você faz parte dos 44,5% dos brasileiros que consomem massas pelo menos uma vez por semana, segundo dados da ABIMAPI ([...]
Saiba mais
16
set

Bolo de cenoura fofinho: receita fácil de air fryer

Quem disse que bolo de cenoura fofinho precisa de forno convencional? A air fryer, além de prática, pode surpreender no preparo de sobremesas caseiras, inclusive daquela que é uma paixão nacional. Segundo a chef e consultora pedag[...]
Saiba mais
15
set

Formação evita erros comuns na confeitaria

A formação do Instituto Gourmet ajuda confeiteiros a dominar técnicas e valorizar seus produtos no mercado competitivo. Na confeitaria, pequenos erros podem comprometer a qualidade final e até a rentabilidade do negócio. O uso [...]
Saiba mais
x
x

Fale com um de nossos consultores no Whatsapp agora!

Selecione abaixo com qual unidade deseja falar no whatsapp:

FALAR COM CONSULTOR AGORA
Falar com consultor no Whatsapp
Instituto Gourmet

Institucional

  • Sobre nós
  • Aulão Gourmet
  • Blog Gourmet
  • Notícias
  • Intranet
  • Fale conosco
  • Validar certificado
  • Política de privacidade

Selos e prêmios

ABF ABF PEGN 2023
Seja um franqueado
Facebook Instagram Linkedin Youtube
Seja um franqueado
© 2024. Todos os direitos reservados Instituto Gourmet Formação Profissional