17 jul Aniversário de 11 anos Instituto Gourmet Com presença consolidada em todas as regiões do país e milhares de profissionais formados, o Instituto Gourmet completa seu aniversário de 11 anos no dia 19 de julho, reafirmando seu papel como uma das maiores redes privadas de en[...]
16 jul Bebidas quentes para vender no inverno No inverno, o que aquece também vende. E as bebidas quentes são uma excelente forma de diversificar seu cardápio e aumentar o faturamento, especialmente em feiras, cafeterias, delivery e eventos sazonais. Com o frio, cresce a p[...]
14 jul O que não pode faltar no seu cardápio de férias As férias chegaram e com elas, novas oportunidades para quem empreende com comida. Neste período, o consumo muda, especialmente em bairros e cidades onde as pessoas ficam mais em casa, recebem visitas ou procuram praticidade para [...]
11 jul Ganhe dinheiro vendendo o que você aprendeu! Muita gente acredita que empreender exige estrutura, equipe ou grandes investimentos. Mas a verdade é que, com organização, planejamento e comunicação simples, você pode começar pequeno, de casa, vendendo aquilo que já sabe fazer [...]
10 jul Dia da Pizza inspira versão artesanal No Brasil, a pizza já deixou de ser apenas uma comida popular. Ela virou hábito de fim de semana, jantar de improviso, reunião familiar e agora, com cada vez mais frequência, um exercício de criatividade dentro da própria cozinha.[...]
09 jul Ideias criativas para aumentar o ticket médio com Pizza! O Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho, é mais do que uma celebração gastronômica: é uma excelente oportunidade para inovar no cardápio e aumentar o ticket médio. Seja em delivery, balcão ou kits para eventos, as pizzas continu[...]
08 jul Da farinha à fatia: como fazer a melhor pizza! Crocância na borda, molho equilibrado, cobertura bem distribuída e massa no ponto ideal. Fazer a pizza perfeita pode parecer uma missão difícil, mas com algumas técnicas certeiras, o resultado pode surpreender mesmo fora de uma pi[...]
07 jul Como precificar combos e kits sem prejuízo Você monta uma caixa linda, recheada de delícias, embala com todo cuidado… Mas no fim do mês o lucro não aparece. Esse é um erro comum de quem trabalha com confeitaria e gastronomia: criar kits e combos sem saber precificar corret[...]
04 jul Top 5 receitas com chocolate para vender no frio O frio chegou com tudo e, com ele, uma excelente oportunidade para quem trabalha ou quer começar no mundo da confeitaria: vender chocolate. Julho é o mês perfeito para isso: além das temperaturas mais baixas, temos o Dia Mundial d[...]
02 jul Doce de leite no forno pronto sem panela de pressão Se você evita a panela de pressão e acaba deixando de preparar doce de leite por medo, a chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, Claudia Genaro, tem uma solução prática e segura: a receita de doce de leite no forno. Sim[...]
