05 nov Descontos sem prejuízo em combos promocionais. Combos promocionais são uma das estratégias mais eficientes para aumentar vendas na gastronomia. Eles ajudam o cliente a decidir mais rápido, aumentam o ticket médio e facilitam a organização da produção. O problema acontece quand[...]
03 nov Como Montar uma Black Friday Lucrativa A Black Friday se tornou uma das principais datas comerciais do ano. Embora seja muito associada ao varejo, ela também pode gerar excelentes resultados para quem trabalha com confeitaria. O erro mais comum é aplicar descontos s[...]
29 out Brownie de chocolate feito com ovos de Páscoa Após o feriado de Páscoa, o consumo de chocolate pode ser excessivo ou até mesmo repetitivo. Para inovar na forma de aproveitar o doce, o Instituto Gourmet compartilhou uma receita simples de brownie feito com ovos de Páscoa. Com [...]
29 out Cup Noodles Gourmet Temático Halloween O Cup Noodles gourmet temático é uma ideia criativa para datas como Halloween, festas escolares e eventos infantis. A proposta é transformar o clássico macarrão instantâneo em uma versão mais elaborada, servida em copos decorados [...]
28 out Aprenda a fazer o chapéu de Bruxa pro Halloween Uma casquinha de sorvete feita de wafer, brigadeiro e chocolate derretido já são suficientes para preparar uma sobremesa criativa para o Halloween, celebrado no dia 31 de outubro. Aqui, cones feito de wafer se transformarão em “ch[...]
27 out Cake 3D Infantil: o destaque da festa! O bolo 3D infantil é um dos produtos mais valorizados da confeitaria personalizada. Diferente de um bolo tradicional, ele envolve modelagem, estrutura e decoração temática que transformam o bolo em uma peça central da festa. Pe[...]
22 out Aprenda a precificar para as datas temáticas Datas temáticas como Festa Junina, Dia das Crianças, Dia dos Pais, Natal e Páscoa são momentos de grande oportunidade para quem trabalha com gastronomia. A demanda aumenta, o cliente está mais disposto a comprar e produtos temátic[...]
21 out 3 receitas fáceis e rápidas para o Halloween Comemorado em 31 de outubro, o Halloween ganhou espaço no calendário de festas no Brasil e, para muitas famílias, a data também é uma oportunidade de reunir crianças e adultos em torno da cozinha. Além das fantasias e da decoração[...]
20 out Caixa de lanche divertida para surpreender a criançada A caixa lanche divertida é um produto que combina praticidade, criatividade e alto valor percebido. Muito usada em festas infantis, eventos escolares e comemorações em casa, ela se tornou uma alternativa popular às mesas completas[...]
16 out Pão – Alimento principal do café da amanhã. O Dia Mundial do Pão é celebrado neste 16 de outubro, mas, para mim, poderia ser todo dia. Cada pão é um sabor, uma experiência sensorial diferente, mas todos têm o efeito mágico de derreter a manteiga quando estão quentinhos e es[...]
