O Dia das Mães está chegando e, é claro que o IG não ia deixar te dar dicas imperdíveis para o almoço em família. Mostre para sua mãe todo o carinho e amor que você tem por ela através de uma refeição deliciosa. São em datas como essa, que reforçamos os laços com quem amamos e criamos memórias inesquecíveis. Por isso, trouxemos algumas receitas ótimas para fazer no almoço de Dia das Mães. Confira nossas sugestões para seu cardápio.
LASANHA A LA BOLOGNESA
Ingredientes:
200g – Massa de lasanha pré-cozida
200g – Molho bechamel
200g – Muçarela fatiada
200g – Presunto cozido fatiado
100g – Queijo parmesão ralado
300g – Carne bovina moída
100g – Bacon picado
1 unidade – Cebola picada
2 unidades – Dente de alho
2 unidades – Tomate maduro sem sementes
50ml – Vinho tinto seco
200mg – Molho de tomate
q/b – Azeite, Salsinha Picada, Sal, Pimenta-do-reino
Modo de Preparo:
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Em uma panela, doure o bacon no azeite. Junte a carne moída, mexa bem, até ela mudar de cor e ficar bem soltinha. Acrescente o alho e a cebola. Refogue.
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Junte os tomates, o molho de tomate e o vinho. Deixe cozinhar até obter um molho bem apurado. Acerte o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha. Reserve.
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Em uma travessa, espalhe um pouco do molho bolonhesa no fundo. Arrume umas fatias da massa.
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Espalhe sobre a massa o molho bechamel e o molho bolonhesa. Acrescente a muçarela e o presunto.
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Repita o processo, intercalando a massa e os molhos, sendo a última camada de molho bechamel.
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Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente a 180 graus celsius, por 30 minutos, ou até gratinar o queijo.
MASSA FRESCA COM MOLHO BECHAMEL
Ingredientes:
100g – farinha de trigo
1 unidade – ovo
q/b Sal
½ cebola ralada
4 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
500ml – leite
Modo de preparo:
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Em uma bancada limpa coloque a farinha de trigo fazendo um vulcão.
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Após esse processo, adicione no centro o ovo, o sal e misture sempre de dentro para fora.
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Misture até que a massa fique homogênea e sove até ficar lisa. Deixe descansar por 30 minutos.
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Após esse processo, abra a massa sobre uma bancada enfarinhada e corte no formato desejado.
Modo de preparo do molho:
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Doure a cebola com a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa até misturar bem.
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Acrescente o leite aos poucos sempre mexendo e por último o sal e a noz moscada.
PUDIM DE LARANJA:
Ingredientes:
2 gemas
3 ovos
200g de creme de leite
200ml de leite
395g de leite condensado
Raspas de duas laranjas
160g de açúcar
120ml de água
Suco de uma laranja
Modo de preparo da calda:
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Leve todos os ingredientes ao fogo até obter um caramelo claro e consistente.
Modo de preparo pudim:
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Misture todos os ingredientes com o fouet e coloque em uma forma caramelada. Asse em banho maria em forno pré-aquecido a 160/180.
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Espere esfriar, desenforme e decore com as raspas de laranja.
COOKIES CLÁSSICOS
Ingredientes:
480g de Farinha de trigo
480g de Farinha de trigo
3g de Sal
360g de Açúcar mascavo
180g de Açúcar refinado
10ml de Essência de baunilha
2 unid. de Ovos inteiros
2 unid. de Gemas
200g de Manteiga sem sal derretida
200g de Gotas de chocolate ou chocolate picado.
Modo de preparo:
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Em uma tigela, com um fouet misture o ovos, as gemas e o leite condensado.
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Adicione o creme de leite, o leite misturando bem.
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Por último acrescente o chocolate em pó. Passe pela peneira e deixe descansar por 10 minutos para sair as bolhas de ar.
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Distribua em mini forminhas de pudim já com caramelo de chocolate.
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Leve para assar em banho maria no forno médio de 180ºC por aproximadamente 30 a 40 minutos.
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Uma dica é colocar um pano tipo “perfex” no fundo do tabuleiro para as forminhas não ficarem balançando
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