Doces de amendoim são típicos de festa junina e muito queridos! Não só durante esse período, os pratos com amendoim são muito vendáveis durante todo o ano. Por isso, saber algumas delícias possíveis com amendoim, é uma ótima pedida para você empreender. Veja agora pratos com amendoim para festa junina!

PAÇOCA DE AMENDOIM COM FARINHA LÁCTEA

Ingredientes:
• 500 g de amendoim torrado sem pele
• 200 g de açúcar
• 100 g de farinha láctea
• 5 g de sal (aproximadamente 1 colher de chá)
• 50 g de margarina ou manteiga vegetal (opcional, para dar mais liga e sabor)

Modo de Preparo:

1. Certifique-se de que o amendoim esteja bem torrado e sem pele.
2. Em um processador de alimentos, coloque o amendoim torrado e processe até obter uma farinha fina.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha de amendoim obtida, o açúcar, a farinha láctea e o sal.
4. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Pressione a mistura em forminhas de sua preferência ou em uma assadeira forrada com papel manteiga, compactando bem para que a paçoca fique firme.
6. Se estiver usando uma assadeira, alise a superfície com uma espátula e corte a paçoca em quadrados ou retângulos do tamanho desejado enquanto ainda está na assadeira.
7. Deixe a paçoca descansar por pelo menos 30 minutos para firmar antes de desenformar ou cortar em pedaços definitivos.
8. Armazene a paçoca em um recipiente hermético em local fresco e seco.

AMENDOIM TORRADO

Ingredientes:

• 500 g de amendoim cru com casca
• 10 g de sal (aproximadamente 2 colheres de chá)
• 50 ml de água

.Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave os amendoins em água corrente para remover qualquer sujeira ou impureza.
3. Em uma tigela grande, misture o sal com a água até que o sal se dissolva completamente.
4. Adicione os amendoins à tigela e misture bem para que todos os amendoins fiquem umedecidos com a solução de água e sal.
5. Espalhe os amendoins em uma única camada sobre uma assadeira grande.
6. Leve ao forno preaquecido e asse de 25 a 30 minutos, mexendo os amendoins a cada 10 minutos para garantir que torrem por igual.
7. Após 20 minutos, comece a verificar a cor e o aroma dos amendoins. Eles estarão prontos quando a casca estiver dourada e você sentir um aroma tostado. Cuidado para não deixar queimar.
8. Retire os amendoins do forno e deixe esfriar completamente na assadeira.
9. A casca pode ser retirada com facilidade após o resfriamento, se desejar.
10. Armazene os amendoins torrados em um recipiente hermético em local fresco e seco para preservar a crocância.

BOLO DE PRENDAS

Ingredientes do bolo:

Ingredientes da Cobertura

Ingredientes da Decoração

Modo de Preparo do Bolo

1. Em um liquidificador, triture o biscoito e reserve.
2. Em uma batedeira bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter uma pasta homogênea.
3. Junte o iogurte ao creme e depois o biscoito, o amendoim triturados e o fermento. Misture bem.
4. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à massa do bolo.
5. Coloque em uma forma redonda grande (28 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno médio de 180 ºC por cerca de 30 minutos.

Modo de Preparo da Cobertura
1. Em uma panela grande, coloque a rapadura e a água.
2. Leve ao fogo e deixe ferver por cerca de 5 minutos, até a rapadura derreter.
3. Ainda no fogo, junte o leite condensado e deixe cozinhar por 10 minutos.

Modo de Preparo da Decoração
1. Decore com o amendoim torrado e triturado e o açúcar de confeiteiro, fazendo o desenho que desejar.

BEBIDA DE BANANA E AMENDOIM

Ingredientes

Modo de Preparo:

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
2. Sirva gelado.

Gostou das possibilidade de pratos com amendoim para vender durante a festa junina? Aumente seu lucro incluindo produtos típicos ao seu cardápio.

Leia também: Dicas de decorações temáticas de festa junina