A maçã do amor é um dos doces mais tradicionais e esperados nas Festas Juninas. Tradicional, com chocolate ou recheada, a maçã do amor é muito procurada durante essa época do ano. Se você empreende ou pensa em empreender com pratos típicos, ela é um ótima pedida para ter no cardápio. Pensando em te ajudar, trouxemos duas receitas super vendáveis e lucrativas. Aprenda a fazer mação do amor, confere só!
Ou melhor, vamos aprender algumas opções de maçã do amor diferenciadas, além da tradicional, para que possamos lucrar ainda mais com esse doce. Poucos sabem, mas ela permite várias opções deliciosas!
MAÇÃ DO AMOR
Ingredientes
- 500 g de açúcar;
- 250 ml de água;
- 1 colher (sopa) de corante em pó vermelho;
- 1 colher (sopa) de vinagre de álcool;
- 10 maçãs médias;
Modo de Preparo
1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, o corante e o vinagre. Misture delicadamente e leve ao fogo baixo.
2. Deixe a mistura cozinhar por cerca de 15 minutos e enquanto isso não mexa a calda pois pode açucarar e perder o ponto.
3. A calda estará pronta quando atingir a temperatura de 145°C. Caso não tenha um termômetro, coloque uma pequena quantidade da calda em um prato, quando secar, pegue essa calda cristalizada e jogue delicadamente no prato, se ouvir um barulho de vidro, está no ponto certo. Reserve a calda para esfriar levemente.
6. Espete um palito de sorvete em cada maçã.
7. Banhe as maçãs na calda e as coloque de cabeça pra baixo em um tapete de silicone de uso culinário ou em uma bancada lisa untada com manteiga.
8. Reserve até secar.
MAÇÃ DO AMOR COM CHOCOLATE E PAÇOCA
Ingredientes
- 4 Maçãs;
- 250g de açúcar;
- 120 ml de água;
- 250g de creme de leite em temperatura ambiente;
- 100g de chocolate meio amargo + 40g do mesmo chocolate;
- Paçoca;
- 8 Palitos de sorvete.
Modo de preparo:
1. Comece lavando bem as maçãs e depois seque.
2. Em seguida espete os palitos de sorvete nelas e reserve na geladeira.
3. Para fazer o caramelo você deve colocar a açúcar em uma panela.
4. Acrescente a água e coloque em fogo baixo até caramelizar.
5. Não mexa com uma colher ou espátula. Vá apenas mexendo a panela aos poucos.
6. Quando chegar ao ponto de caramelo, acrescente o creme de leite.
7. Pegue a maçã na geladeira e já passe imediatamente no caramelo.
8. Derreta o chocolate no micro-ondas (como mostra no vídeo).
9. Depois vá espalhando o chocolate nas maçãs e jogue a paçoca em tudo.
10. Leve para a geladeira por cerca de 30 minutos ou até tudo ficar firme.
E aí, qual das opções você vai tentar fazer primeiro? A dica principal é: teste todas e entenda a preferência do seu público. Nesses próximos meses, a maçã do amor estará em alta, ter um opções diferenciadas pode ser o segredo para lucrar ainda mais com Festas Juninas.
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