Já falamos muito sobre os pratos tradicionais para Festa Junina. Quem não ama caldos, paçoca, maçã do amor, milho verde, bolos e afins? Porém, hoje vamos falar de outras delícias típicas do período, as bebidas quentes. Confira algumas receitas de drinks para Festa Junina.
As bebidas também são procuradas e podem trazer muito lucro para quem quer empreender nesse período, e claro, muita felicidade para quem só quer provar.
Vamos conhecer algumas?
QUENTÃO
Essa bebida é a mais tradição da Festa Junina!
INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de cachaça
2 xícaras (chá) de água
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 3 cm x 3 cm)
casca de 1 laranja
casca de 1 limão
2 ramas de canela
5 cravos-da-índia
2 mini maçãs (opcional)
MODO DE PREPARO
Numa panela média, coloque o açúcar, o gengibre ralado, a canela e o cravo. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado — mexa de vez em quando para não queimar.
Retire a panela do fogo, adicione as cascas de laranja e de limão e regue com a água aos poucos. Cuidado: se a panela estiver muito quente o líquido pode borbulhar. Mexa delicadamente para misturar — não se preocupe se parte do açúcar endurecer, ele vai dissolver durante o cozimento.
Volte a panela ao fogo médio e misture a cachaça. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
Enquanto o quentão cozinha, lave e seque as maçãs. Corte cada uma em 4 metades e descarte as sementes e o cabinho. Apoie o lado cortado de cada metade na tábua e faça fatias finas.
Desligue o fogo e, com uma concha, sirva o quentão direto da panela. Distribua as maçãs nas canecas e sirva a seguir.
VINHO QUENTE
No período que os arraiás acontecem, a temperatura está mais baixa em muitas regiões do Brasil. Por isso, o vinho quente chega como uma ótima possibilidade para festas juninas.
INGREDIENTES
1 copo de açúcar
Canela em rama
Cravo
1 litro de vinho seco
1/2 litro de água
1/2 maçã (verde ou vermelha) descascada e cortada em fatias
MODO DE PREPARO
Queime a metade do açúcar com o cravo e a canela. Acrescente o vinho, já misturado com a água. Junte a maçã e o açúcar restante. Deixe cozinhar um pouco e sirva bem quente.
Pronto amigos. Agora é só consertar o remendo naquela calça velha, pegar a camisa quadriculada, o chapéu de palha e encomendar os quitutes porque a bebida tá garantida.
CAMEL
Aquela bebida docinha à base mel para que vai muito bem com um prato quente nesse período.
INGREDIENTES
1 dose de cachaça artesanal branca
Mel à vontade
Raspas de limão
MODO DO PREPARO
A quantidade de mel para cada dose de cachaça pode variar de acordo com o gosto de cada um, no entanto, indicamos três colheres de sopa para cada dose da branquinha. Misture a cachaça e o mel e mexa bastante para que o mel não fique apenas no fundo do copo. Quando a mistura estiver homogênea, coloque as raspas de limão.
Pense em combos para seu negócio. Um prato típico mais opções de drinks para Festa Junina, pode ser uma ótima oportunidade para lucrar.
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