É Halloween! E um item que não pode faltar na sua mesa é um bolo horripilante decorado para assustar e fascinar seus convidados. Então, se liga nessas receitas para você produzir e decorar a sua mesa de Halloween!

Bolo de Abóbora Assustador

Ingredientes para o bolo:
• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 2 xícaras de purê de abóbora;
• 1 xícara de açúcar;
• 1/2 xícara de açúcar mascavo;
• 4 ovos;
• 1/2 xícara de óleo vegetal;
• 1/2 xícara de iogurte natural;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• 1/2 colher de chá de noz-moscada;
• 1/2 colher de chá de cravo em pó;
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó;
• Uma pitada de sal.

Ingredientes para a cobertura:
• 225g de cream cheese;
• 1/2 xícara de manteiga sem sal;
• 4 xícaras de açúcar de confeiteiro;
• 1 colher de chá de extrato de baunilha;
• Corante alimentício laranja e preto.

Modo de Preparo:
6. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas.
7. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, as especiarias e o sal. Reserve.
8. Em outra tigela grande, bata os ovos, o açúcar, o açúcar mascavo, o purê de abóbora, o óleo e o iogurte até obter uma mistura homogênea.
9. Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de abóbora, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
10. Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar nas formas por alguns minutos antes de transferir para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
11. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até ficar cremoso. Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha e continue batendo até obter uma mistura suave.
12. Divida a cobertura em duas tigelas. Adicione corante alimentício laranja a uma delas e corante preto à outra, até obter as cores desejadas.
13. Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe uma camada generosa de cobertura de cream cheese laranja sobre uma das camadas de bolo.
14. Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra todo o bolo com uma camada fina de cobertura de cream cheese preta.
15. Use o restante da cobertura para decorar o bolo de forma assustadora. Você pode criar teias de aranha, olhos de monstro ou outros padrões assustadores com a cobertura preta.
16. Sirva seu bolo de abóbora assustador.

Bolo Túmulo Assombrado

Ingredientes para o bolo:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 3/4 xícaras de cacau em pó
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de água fervente

Ingredientes para a cobertura e decoração:
1. 1 lote de cobertura de cream cheese ou buttercream;
2. Biscoitos de chocolate;
3. Pirulitos em forma de ossos;
4. Gomas em forma de vermes;
5. Chocolate derretido para escrever mensagens no “túmulo”;
6. Granulado preto ou colorido.

Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de bolo.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha à mistura seca e bata até obter uma massa homogênea.
4. Gradualmente, acrescente a água fervente à massa e misture até que a massa fique bem suave. A massa será líquida, mas é assim que deve ser.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e começar a decorar.
7. Cubra o bolo com uma camada fina de cobertura de cream cheese ou buttercream.
8. Agora, vem a parte assustadora! Decore o topo do bolo para parecer um cemitério assombrado. Coloque os biscoitos de chocolate quebradas para parecerem pedras de túmulos. Espete os pirulitos em forma de ossos no bolo para simular ossos saindo do solo. Coloque algumas gomas de vermes e, se desejar, use chocolate derretido para escrever mensagens assustadoras nas “lápides”. Você também pode polvilhar granulado preto ou colorido ao redor para dar mais efeito.
9. Sirva o bolo assustador de Halloween.

Gostou dessas receitas? Importante lembrar de caprichar na decoração para tornar seus bolos ainda mais elaborados e feios. Você também pode criar outros formatos como o de maça do amor envenenada ou chapéu de bruxa. O melhor é soltar a imaginação e pôr a mão na massa. Surpreenda seus convidados e boas festas!

Quer saber onde você aprende a fazer bolos decorados? Aqui no Instituto Gourmet oferecemos o curso de Cake Design. Nele, você aprenderá técnicas para maximizar o sabor das suas produções e tornar os seus bolos em obras de arte. Não perda tempo! Clique aqui e matricule-se!

Leia também: Impulsione suas vendas durante o Halloween