A lavanda é uma planta aromática conhecida por seu perfume suave e propriedades relaxantes. Além disso, suas flores delicadas também podem ser usadas na culinária para criar pratos com sabores únicos e exóticos. Se você está pronto para explorar novos horizontes gastronômicos, experimente incorporar a flor de lavanda em suas receitas. Veja algumas ideias criativas e deliciosas que apresentam esse ingrediente incomum.

Bolo de Limão com Lavanda

Ingredientes:
• 200g de farinha de trigo;
• 200g de açúcar;
• 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente;
• 150g de ovos;
• 150ml de leite;
• 10g de lavanda seca;
• Raspas de 2 limões;
• 100ml de suco de limão;
• 8g de fermento em pó;
• 2g de bicarbonato de sódio;
• Uma pitada de sal.

Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (preferencialmente com cerca de 22cm de diâmetro).
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, misture a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Adicione as raspas de limão e a lavanda seca à mistura de manteiga e ovos. Misture bem.
6. Alternadamente, adicione a mistura de farinha e o leite à massa, começando e terminando com a farinha. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
7. Por fim, adicione o suco de limão à massa e mexa até que a massa fique homogênea.
8. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
9. Asse o bolo por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
11. Para um toque extra de sabor, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro sobre o bolo após esfriar.

Biscoitos de Lavanda

Ingredientes:
• 200g de farinha de trigo;
• 100g de açúcar;
• 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente;
• 50g de ovo;
• 10g de lavanda seca;
• Raspas de 1 limão;
• Uma pitada de sal.

Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a lavanda seca. Reserve.
3. Em outra tigela, misture a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione o ovo e as raspas de limão à mistura de manteiga e açúcar. Misture bem.
5. Gradualmente, adicione a mistura de farinha e lavanda à massa e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Forme a massa em um disco, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
7. Após o tempo de resfriamento, abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.
8. Use cortadores de biscoito para cortar os biscoitos no formato desejado e coloque-os na assadeira preparada.
9. Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
10. Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.

Limonada de Lavanda

Ingredientes:
• 150g de açúcar;
• 10g de flores de lavanda secas;
• 200ml de água fervente;
• 150ml de suco de limão;
• 1 litro de água gelada;
• Gelo a gosto.

Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, coloque as flores de lavanda e despeje a água fervente sobre elas. Deixe a lavanda infundir na água por cerca de 15 a 20 minutos. Isso criará um xarope de lavanda perfumado.
2. Após a infusão, coe o xarope de lavanda para remover as flores. Você pode pressionar suavemente as flores para extrair todo o sabor.
3. Em uma jarra grande, misture o suco de limão e o xarope de lavanda.
4. Adicione o açúcar e mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Adicione a água gelada à mistura e mexa novamente para combinar.
6. Sirva a limonada de lavanda em copos com gelo a gosto. Você pode decorar com uma rodela de limão ou um ramo de lavanda fresca, se desejar.

Lembre-se de que a lavanda é uma erva forte, portanto, use-a com moderação. Você pode comprar flores de lavanda comestíveis em lojas de produtos naturais ou online. Antes de usar, certifique-se de que as flores sejam orgânicas e destinadas ao consumo humano. Experimentar com a flor de lavanda na culinária pode abrir novos horizontes sensoriais e dar um toque exótico às suas refeições.

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