Bolo de Banana Sem Glúten: Uma Opção Saborosa e Saudável para o Café da Manhã
Cada vez mais pessoas estão optando por uma dieta sem glúten, seja por necessidade médica ou escolha pessoal. Felizmente, a variedade de ingredientes sem glúten disponíveis no mercado possibilitou criar receitas deliciosas que atendem a essas restrições dietéticas.
Ingredientes:
• 200g de farinha de amêndoas;
• 50g de farinha de coco;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 300g de bananas maduras amassadas;
• 60ml de óleo de coco derretido;
• 60ml de mel ou xarope de bordo;
• 3 ovos grandes;
• 5g de extrato de baunilha;
• 75g de nozes ou castanhas, picadas.
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture as farinhas de amêndoas e coco, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em outra tigela, misture as bananas amassadas, o óleo de coco, o mel, os ovos e a baunilha.
4. Combine os ingredientes molhados com os secos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Adicione as nozes ou castanhas, se estiver usando, e mexa novamente.
6. Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Sirva fatias generosas e aproveite!
Este bolo de banana sem glúten é uma opção nutritiva e deliciosa para o café da manhã. Além de satisfazer as restrições alimentares, ele oferece uma explosão de sabores que vai agradar a todos, mesmo aqueles que não seguem uma dieta sem glúten. Experimente e transforme suas manhãs em momentos ainda mais especiais!
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