O Dia Mundial do Bolo de Chocolate é uma celebração adocicada que acontece no dia 27 de janeiro. Não é apenas uma desculpa para saborear uma fatia desse clássico da confeitaria, mas também uma oportunidade para apreciar a história e a diversidade do bolo de chocolate em todo o mundo.
O bolo de chocolate tem uma longa história que remonta aos antigos maias e astecas, que faziam uma bebida de cacau amargo. No entanto, a ideia de transformar o cacau em um bolo doce ganhou força no século XVIII, com a invenção da prensa de cacau. Desde então, o bolo de chocolate conquistou corações em todo o mundo, tornando-se uma sobremesa amada em uma variedade de culturas.
Aprenda essa receita: Bolo de Chocolate com Cobertura de Ganache de Chocolate
Ingredientes:
• 250g de farinha de trigo
• 100g de cacau em pó
• 10g de fermento em pó
• 5g de bicarbonato de sódio
• 2g de sal
• 225g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 400g de açúcar
• 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 240ml de leite integral, em temperatura ambiente
• 240ml de água fervente
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 23cm de diâmetro.
2. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, cacau em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal. Reserve.
3. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o extrato de baunilha e misture.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Mexa bem após cada adição.
5. Acrescente a água fervente à massa e misture até ficar homogêneo. A massa será bastante líquida, mas é normal.
6. Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e leve ao forno por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
8. Após frios, você pode decorar o bolo com glacê de chocolate, ganache ou o que preferir.
Cobertura de Ganache de Chocolate:
Ingredientes:
• 200g de chocolate meio amargo, picado
• 200g de creme de leite
Modo de Preparo:
1. Coloque o chocolate picado em uma tigela.
2. Em uma panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Certifique-se de não deixar ferver demais.
3. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado. Deixe descansar por cerca de 1 minuto para permitir que o calor do creme derreta o chocolate.
4. Mexa delicadamente a mistura até que o chocolate esteja completamente derretido e a ganache esteja homogênea.
5. Deixe a ganache esfriar um pouco antes de utilizá-la. Se estiver muito líquida, deixe esfriar um pouco mais até atingir a consistência desejada.
6. Cubra o bolo de chocolate com a cobertura de ganache e sirva.
Celebre o Dia Mundial do Bolo de Chocolate compartilhando essa deliciosa sobremesa com amigos, familiares e clientes. O bolo de chocolate é um verdadeiro clássico que nunca sai de moda, e a versatilidade do cacau oferece infinitas possibilidades de criação e inovação na cozinha. Portanto, aproveite essa data para desfrutar de uma fatia de bolo de chocolate e celebrar seu sabor universalmente adorado.
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