O lombo agridoce com abacaxi é uma combinação irresistível de sabores que agrada a muitos paladares. Faça essa receita deliciosa para você preparar este prato em casa e surpreender seus convidados. Ah! E não se esqueça de incluir essa receita para lucrar no seu negócio.
Ingredientes:
• 1 kg de lombo de porco
• 1 abacaxi médio
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 120 ml de molho de soja
• 60 ml de vinagre de arroz
• 60 ml de mel
• 30 ml de óleo vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha verde picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Corte o lombo de porco em fatias finas e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
2. Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte em cubos médios.
3. Corte a cebola em fatias e o pimentão em tiras.
4. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz e o mel até ficar homogêneo. Reserve.
5. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
6. Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto, até começar a dourar.
7. Acrescente as fatias de lombo de porco à frigideira e frite até dourar por todos os lados. Retire o lombo da frigideira e reserve.
8. Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e refogue a cebola e o pimentão por 2-3 minutos, até ficarem macios.
9. Adicione os cubos de abacaxi à frigideira e refogue por mais 2 minutos.
10. Retorne o lombo de porco à frigideira e despeje a mistura de molho de soja, vinagre de arroz e mel sobre os ingredientes na frigideira.
11. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho comece a caramelizar e o lombo esteja cozido.
12. Transfira o lombo agridoce com abacaxi para uma travessa, decore com cebolinha verde picada e sirva quente.
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