Originário das tradições culinárias brasileiras, o cozido de carne seca com abóbora é um prato que combina sabores robustos e reconfortantes, ideal para os dias mais frios do ano. Esta iguaria, típica da culinária nordestina, mistura a suculência da carne seca com a doçura da abóbora, resultando em uma combinação de sabores única e deliciosa.
O cozido de carne seca com abóbora é uma opção perfeita para aquecer o corpo e satisfazer o paladar nos dias mais frios, proporcionando uma sensação de conforto e bem-estar.
Receita de Cozido de Carne Seca com Abóbora
Ingredientes:
• 200g de carne seca
• 300g de abóbora cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar
• Água o suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de Preparo:
1. Deixe a carne seca de molho em água por cerca de 12 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
2. Escorra a carne seca e corte-a em pedaços pequenos.
3. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourarem.
4. Adicione a carne seca e refogue por alguns minutos.
5. Acrescente a abóbora, os tomates, a folha de louro, o sal, a pimenta e água suficiente para cobrir os ingredientes.
6. Tampe a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que a carne e a abóbora estejam macias.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
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