A banana é uma fruta versátil e deliciosa que pode ser usada em diversas receitas, especialmente em preparações veganas. Para celebrar o Dia da Banana, preparamos duas receitas veganas incríveis que mostram como essa fruta pode ser a estrela de suas refeições.
1. Panquecas Veganas de Banana
Essas panquecas são perfeitas para um café da manhã saudável e saboroso. A banana substitui os ovos, tornando a receita totalmente vegana e rica em sabor.
Ingredientes:
• 2 bananas maduras (aproximadamente 200g, amassadas).
• 150g de farinha de trigo.
• 200ml de leite vegetal (amêndoas, soja ou aveia).
• 30g de açúcar mascavo.
• 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 5g).
• 1 pitada de sal.
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, aproximadamente 5ml).
• 10g de óleo vegetal (para untar a frigideira).
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, amasse as bananas até obter um purê.
2. Adicione a farinha, o leite vegetal, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o sal e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça uma frigideira em fogo médio e unte com o óleo vegetal.
4. Despeje porções da massa na frigideira quente e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que as panquecas estejam douradas e cozidas por dentro.
5. Sirva com suas coberturas favoritas, como frutas frescas, xarope de bordo ou compotas.
2. Muffins Veganos de Banana e Nozes
Esses muffins são uma ótima opção para um lanche nutritivo e saboroso. A banana adiciona umidade e doçura natural aos muffins, enquanto as nozes trazem crocância.
Ingredientes:
• 3 bananas maduras (aproximadamente 300g, amassadas).
• 200g de farinha de trigo.
• 100g de açúcar de coco.
• 60g de nozes picadas.
• 60ml de óleo vegetal (ou de coco).
• 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 5g).
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (aproximadamente 5g).
• 1 pitada de sal.
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional, aproximadamente 2g).
• 50ml de leite vegetal.
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de muffins ou coloque forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar de coco, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela (se estiver usando).
3. Em outra tigela, misture as bananas amassadas, o óleo vegetal e o leite vegetal até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione os ingredientes secos à mistura de banana e misture até combinar. Não mexa em excesso.
5. Incorpore as nozes picadas e divida a massa nas forminhas de muffin.
6. Asse por 20 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro dos muffins saia limpo.
7. Deixe esfriar antes de servir.
As bananas são um ingrediente incrível para criar receitas veganas deliciosas e saudáveis. Se você deseja aprender mais sobre como utilizar a banana e outros ingredientes em suas preparações veganas, o Instituto Gourmet oferece cursos especializados que podem enriquecer suas habilidades culinárias. Inscreva-se agora clicando aqui e explore o mundo da cozinha vegana com nossos especialistas!
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