O Dia do Aperitivo, comemorado em 19 de setembro, é a ocasião perfeita para reunir amigos e família em torno de uma boa conversa, acompanhada de deliciosos petiscos. Embora muitos aperitivos sejam associados as opções mais calóricas e menos saudáveis, é possível preparar receitas que aliam sabor e saúde. Karoline Schast, nutricionista do Instituto Gourmet, sugere uma receita de aperitivo saudável e dá dicas para quem deseja aproveitar a data sem comprometer a alimentação equilibrada.
A nutricionista destaca a importância de escolher ingredientes que tragam benefícios para a saúde.
— A chave para um aperitivo saudável está na escolha de alimentos ricos em nutrientes, como vegetais, oleaginosas e fontes de proteínas magras. É possível fazer substituições inteligentes, trocando frituras por assados e ingredientes processados por opções mais naturais — orienta.
A nutricionista também sugere priorizar alimentos frescos e temperos naturais para dar sabor às receitas, evitando o excesso de sal e gorduras saturadas.
— A combinação de ervas frescas, como alecrim, manjericão e hortelã, não só realça o sabor, mas também agrega benefícios para a saúde — completa.
A receitinha sugerida é canapé de abobrinha com patê de ricota e ervas. A receita é leve, nutritiva e fácil de preparar. Confira:
INGREDIENTES
• 1 abobrinha média cortada em rodelas finas
• 100g de ricota fresca
• 1 colher (sopa) de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Ervas frescas (manjericão, salsinha e cebolinha a gosto)
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• Tomate-cereja para decorar
MODO DE PREPARO
1. Corte a abobrinha em rodelas finas e asse-as no forno por cerca de 15 minutos a 180 °C, até ficarem levemente douradas.
2. Enquanto as abobrinhas assam, prepare o patê. Em um processador, bata a ricota, o iogurte e o azeite de oliva até obter uma consistência cremosa.
3. Adicione as ervas frescas picadas, o sal e a pimenta-do-reino ao patê, misturando bem.
4. Retire as rodelas de abobrinha do forno e deixe esfriar. Em seguida, coloque uma pequena porção do patê de ricota sobre cada rodela.
5. Decore com um pedaço de tomate-cereja e finalize com um fio de azeite.
Esse aperitivo saudável é uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada sem deixar considerar o sabor.
— Além de ser leve e nutritivo, o canapé de abobrinha com patê de ricota é rico em proteínas e gorduras boas, perfeitas para manter o organismo em equilíbrio — conclui Karoline Schast.
A dica é aproveitar de maneira consciente, priorizando a qualidade do produto e dependendo do aperitivo, a moderação no consumo. Com essas orientações, é possível degustar um aperitivo equilibradamente e sem comprometer a saúde.
Matéria publica no site Pleno News.
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