A festa junina é um momento para celebrar as tradições brasileiras — e uma das maiores riquezas dessa celebração está na diversidade gastronômica de cada região do Brasil. Cada canto do país tem seus pratos típicos, cheios de história e sabor, que fazem do arraial uma verdadeira viagem culinária.
Se você quer empreender no ramo gastronômico ou simplesmente encantar convidados com pratos autênticos, conheça as receitas tradicionais das cinco regiões brasileiras para a festa junina.
Região Nordeste
• Bolo de Milho: Um bolo macio e saboroso, feito com milho verde fresco, coco ralado e leite de coco.
• Cuscuz Nordestino: Feito com farinha de milho, acompanhado de manteiga de garrafa, queijo coalho ou carne de sol.
• Cartola: Sobremesa feita com banana frita, queijo coalho e canela, combinação perfeita de doce e salgado.
Região Norte
• Pamonha: Pasta de milho verde cozida em folha de milho, com versões doces e salgadas.
• Tapioca com Coco: Uma iguaria feita com goma de mandioca, recheada com coco ralado e açúcar.
• Maniçoba: Embora não típica de festa junina, pratos com mandioca aparecem como base da culinária local.
Região Centro-Oeste
• Arroz de Pequi: Prato típico que combina arroz com o fruto do pequi, muito usado em festas e celebrações locais.
• Pamonha: Também presente nessa região, especialmente nas festas rurais.
• Curau: Creme doce de milho verde, aromatizado com canela.
Região Sudeste
• Canjica: Milho branco cozido com leite, açúcar e canela, tradicional e muito apreciada.
• Pé-de-Moleque: Doce feito de amendoim torrado e rapadura, crocante e delicioso.
• Quentão: Bebida quente feita com cachaça, gengibre e especiarias, muito consumida nas festas.
Região Sul
• Cuca: Bolo de farinha, açúcar e frutas, muito popular nas festas juninas da região.
• Pinhão Cozido: Semente típica da araucária, servida cozida e salgada.
• Chimarrão com Doce de Leite: Tradição que mistura o mate com um doce regional.
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