Quando as temperaturas caem, nada melhor que aquela comida que aquece o corpo e a alma, não é? As comidas de inverno são verdadeiros abraços em forma de prato, cheias de sabor, conforto e tradição. Para os jovens empreendedores no ramo gastronômico, dominar essas receitas é uma forma de conquistar clientes e garantir sucesso na estação mais fria do ano. Entre os ingredientes que mais representam essa época está a abóbora, versátil, nutritiva e com um sabor adocicado que combina perfeitamente com pratos quentinhos.

Receita Destaque: Sopa Cremosa de Abóbora com Gengibre
Ingredientes:
• 1 kg de abóbora descascada e picada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm) ralado
• 500 ml de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
• 200 ml de leite de coco
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Acrescente o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto, liberando o aroma.
3. Adicione a abóbora picada e misture bem.
4. Cubra com o caldo de legumes, tampe e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar bem macia (cerca de 20 minutos).
5. Desligue o fogo e bata a mistura no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.
6. Volte a sopa para a panela, acrescente o leite de coco, ajuste o sal e a pimenta e aqueça sem deixar ferver.
7. Sirva quente, decorada com salsinha picada e um fio de azeite.

Por que investir em comidas de inverno?
Além do sabor irresistível, pratos como essa sopa de abóbora oferecem aconchego e nutrição — dois fatores que fazem toda a diferença na fidelização de clientes durante a estação. No Instituto Gourmet, você aprende a preparar pratos sazonais com técnicas profissionais e metodologia prática, contando com professores qualificados que fazem toda a diferença. Clique aqui e faça já a sua matrícula!

Leia também: Lanches rápidos e fáceis para piquenique