Chega o mês de junho e, com ele, a vontade quase descontrolada de experimentar as guloseimas típicas das festas juninas. Se visitar uma quermesse está fora de cogitação, a alternativa é recorrer à própria cozinha para saciar o desejo por pamonha, bolo de milho, cocada e outras tentações. Só que, convenhamos, ficar um tempão rodeando a mesa e o fogão no preparo dos quitutes não é tão animador, principalmente para os preguiçosos. Por isso, selecionamos algumas receitas doces que são rápidas ou, se demoram um pouquinho para ficar prontas, compensam pela facilidade do preparo.
Canjica de Beijinho
Ingredientes
– 2 caixinhas de mistura láctea condensada
– 200 g de coco ralado úmido e adoçado
– 4 colheres (sopa) de manteiga
– 3 xícaras (chá) de leite de coco (2 garrafas)
– Cravo-da-índia
– 3 xícaras (chá) de canjica pré-cozida
Modo de preparo
1. Para o beijinho, em uma panela, coloque a mistura láctea condensada, o coco ralado e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
2. Adicione o leite de coco, o cravo-da-índia e a canjica pré-cozida. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
3. Sirva nos copinhos e decore com coco em lascas.
Receita cedida pela Mococa
Cocada
Ingredientes
– 1 lata de leite condensado
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 100g de coco ralado
– 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
Modo de preparo
1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o leite condensado.
2. Mexa constantemente até começar a soltar do fundo da panela.
3. Acrescente o coco ralado e continue mexendo até o ponto de cocada (quando começar a desgrudar da panela).
4. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e espere esfriar.
5. Com ajuda de uma colher, modele as cocadas. Se preferir, corte em quadradinhos.
Receita da chef Claudia Genaro, do Instituto Gourmet
Leia a matéria publicada na íntegra do site UOL.
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