O franchising é um setor em constate crescimento no Brasil. De acordo com dados da ABF (Associação Brasileira do Franchising), o faturamento do setor no 1º trimestre de 2025 foi 8,9% maior que o mesmo período de 2024, chegando a mais de R$ 65 bilhões. Para quem busca investir em marcas já consolidadas no mercado e com um suporte que somente uma franqueadora pode proporcionar a seus franqueados, essa é uma opção muito atrativa.
A rede de franquias Instituto Gourmet é consolidada como uma das principais referências no ensino de gastronomia no Brasil, com mais de 100 unidades espalhadas pelo Brasil. A maior missão da marca é transformar vidas por meio da gastronomia; e assim, tem conquistado cada vez mais espaço no mercado de franquias, proporcionando a seus alunos a oportunidade de se profissionalizar em uma área com forte potencial de empreendedorismo.
A companhia se destaca não apenas pela qualidade de seus cursos, mas também pela força do seu modelo de negócio: No mês de Junho, o Instituto Gourmet foi revelado como uma das empresas franqueadoras que conquistaram a cotação 3 estrelas no prêmio “As melhores franquias do Brasil” divulgado pela Pequenas Empresas & Grandes Negócios.
A chancela é resultado de uma pesquisa aplicada pela Serasa Experian, com metodologia exclusiva e avaliação feita pelos próprios franqueados das marcas, com a maior cotação possível de 5 estrelas. Neste ano, somente 68 redes receberam a nota 3. Toda essa estrutura testada, atrai empreendedores visionários em busca de sucesso no mundo da gastronomia, inclusive os próprios franqueados que, ao perceber o sucesso e rentabilidade da franquia, investem em mais de uma unidade.
Lucimar Bisoni, se tornou franqueada do Instituto Gourmet em Curitiba, capital do Paraná. Casada, mãe e empreendedora, mergulhou de cabeça nos negócios e decidiu abrir a 2ª unidade da franquia. Compreendidas nos bairros Pinheirinho e Portão, suas unidades são um exemplo de como a marca tem atraído pessoas comprometidas com o sucesso e com a transformação das suas próprias vidas, além daquelas com quem trabalham.
Para a multi-franqueada, o desejo de empreender é nato: “Eu sempre quis abrir o meu negócio próprio”, afirma. Antes de se tornar franqueada, ela já havia tentado outros negócios, como uma loja de pijamas e artesanato, mas foi ao Instituto que encontrou a verdadeira vocação.
A decisão de abrir suas unidades veio após uma pesquisa detalhada e muitas visitas a outras escolas do ramo. “O que realmente me convenceu foi a missão do Instituto Gourmet: transformar a vida das pessoas através da gastronomia. Isso fez total sentido para mim”, compartilha a empreendedora.
Com o apoio da franqueadora e uma visão clara de crescimento, Lucimar conquistou seu espaço no mercado e atualmente é uma das franqueadas de maior destaque na rede. Ela se orgulha de ser a única franqueada com duas unidades em Curitiba e sonha em expandir ainda mais. “Ainda temos muito o que conquistar. Nosso sonho é crescer e abrir mais escolas. São muitas vidas para transformar”, revela.
O trabalho desenvolvido por ela é um exemplo do impacto que a rede de franquias do Instituto Gourmet tem gerado nas vidas dos franqueados e alunos. O crescimento da marca não é apenas uma questão de números, mas de transformação social, econômica e profissional, fazendo do Instituto Gourmet um verdadeiro agente de mudança na vida de muitas pessoas.
Conheça também a multifranqueada Thais Felix dona das franquias de Recreio dos Bandeirantes/RJ, Campo Grande/RJ e Angra dos Reis/RJ clicando aqui.
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