Festa Junina pode até ter data para acabar, mas o sabor da paçoca segue firme no mês de julho, e é exatamente por isso que o bolo de paçoca com recheio cremoso se tornou uma das receitas mais solicitadas dessa temporada.
Com sabor marcante, visual rústico e cara de “feito em casa com amor”, esse bolo é perfeito para vender em fatias generosas, embalagens para viagem ou encomendas inteiras para festas e cafés da tarde. E o melhor: tem ótimo custo-benefício e margem de lucro alta.
Se você quer uma receita fácil de produzir, vendável e que desperta afeto, aposte nessa versão que une tradição e cremosidade. Confira:
Bolo de Paçoca com Recheio Cremoso
Ingredientes da massa:
• 4 unidades de ovos
• 200 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 200 ml de leite
• 250 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento químico
• 100 g de paçoca tipo rolha esfarelada
Ingredientes do recheio:
• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 100 ml de leite
• 20 g de amido de milho
• 80 g de paçoca esfarelada
Ingredientes para a cobertura:
• 300 g de chantilly batido
• 50 g de paçoca triturada
• 100 g de doce de leite (opcional)
Modo de preparo:
Massa:
1. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
2. Adicione o leite, a farinha e a paçoca esfarelada. Misture bem.
3. Incorpore o fermento por último e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos.
4. Deixe esfriar, corte ao meio e reserve para rechear.
Recheio:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido.
2. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
3. Desligue e misture a paçoca. Leve à geladeira para esfriar antes de aplicar no bolo.
Montagem:
1. Recheie o bolo com uma camada generosa do creme de paçoca.
2. Cubra com chantilly batido e finalize com paçoca triturada e fios de doce de leite, se desejar.
Rentabilidade
• Custo médio total: R$ 24 (rende 10 fatias grandes)
• Preço de venda sugerido (por fatia): R$ 8
• Venda total estimada: R$ 80
• Lucro estimado: R$ 56
• Margem de lucro: 230%
Como vender mais com essa receita?
• Embale as fatias em caixas individuais com identidade visual junina;
• Ofereça combos: 1 fatia + 1 bebida quente;
• Divulgue em redes sociais com vídeos curtos mostrando o corte cremoso do recheio — o apelo visual é alto;
• Faça kits para café da tarde e sugestões para festas pequenas.
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