Os doces clássicos de festa continuam entre os campeões de venda, principalmente quando ganham uma nova apresentação gourmet. Colocados em potes individuais, com camadas bem montadas e ingredientes de qualidade, brigadeiro, cajuzinho e beijinho se transformam em versões gourmet que vendem o ano inteiro.
O formato no pote permite personalização, padronização e maior valor agregado — ideal para encomendas, pronta-entrega e lembrancinhas. A seguir, veja como transformar esses doces em produtos mais atrativos e lucrativos.
1. Brigadeiro Gourmet no Pote
Rendimento: 6 potes de 120 g
Ingredientes
• 395 g de leite condensado
• 100 g de chocolate 50% cacau
• 50 g de creme de leite
• 10 g de cacau em pó 100%
• 10 g de manteiga sem sal
• 30 g de granulado belga ou raspas de chocolate para decorar
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes (exceto a cobertura) ao fogo médio, mexendo sem parar até atingir ponto de colher (consistência cremosa e encorpada). Resfrie e distribua nos potes. Finalize com granulado gourmet ou raspas de chocolate.
Custo médio por pote: R$ 3,80
Preço de venda sugerido: R$ 9 a R$ 11
Lucro por unidade: até R$ 7,20
2. Cajuzinho Gourmet no Pote
Rendimento: 6 potes de 120 g
Ingredientes
• 395 g de leite condensado
• 80 g de pasta de amendoim integral sem açúcar
• 80 g de amendoim torrado e triturado
• 10 g de chocolate 70% cacau picado
• 10 g de manteiga sem sal
• 30 g de amendoim inteiro ou granulado para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, a pasta de amendoim, o chocolate e a manteiga. Cozinhe em fogo médio até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione o amendoim triturado e misture. Divida nos potes e finalize com o amendoim por cima.
Custo médio por pote: R$ 3,50
Preço de venda sugerido: R$ 9
Lucro por unidade: R$ 5,50
3. Beijinho Gourmet no Pote
Rendimento: 6 potes de 120 g
Ingredientes
• 395 g de leite condensado
• 100 g de coco seco ralado (sem açúcar)
• 50 g de leite de coco
• 10 g de manteiga sem sal
• 30 g de coco fresco ralado para finalizar
Modo de preparo
Misture o leite condensado, o coco seco, o leite de coco e a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até ponto de colher. Após frio, distribua nos potes e finalize com coco fresco ralado por cima.
Custo médio por pote: R$ 3,30
Preço de venda sugerido: R$ 8,50
Lucro por unidade: R$ 5,20
Essas versões no pote são práticas de montar, fáceis de transportar e têm excelente aceitação entre os clientes. Você pode montar kits com os três sabores, oferecer combos semanais ou personalizar as embalagens para festas e datas especiais.
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