A formação do Instituto Gourmet ajuda confeiteiros a dominar técnicas e valorizar seus produtos no mercado competitivo.
Na confeitaria, pequenos erros podem comprometer a qualidade final e até a rentabilidade do negócio. O uso inadequado de insumos, falhas nas proporções e desconhecimento de técnicas básicas estão entre os principais desafios de quem inicia na área. Porém, esses problemas podem ser evitados com formação profissional.
“Quando falamos em confeitaria, os erros mais comuns não estão apenas na receita, mas na falta de base técnica”, explica Glaucio Athayde, CEO do Instituto Gourmet. “O domínio de fundamentos como proporções, temperatura e escolha correta dos insumos faz toda a diferença para garantir qualidade e consistência”, completa.
O curso de Confeitaria Profissional capacita os alunos a dominar técnicas e compreender cada detalhe que influencia no resultado final. Entre os erros abordados, estão o uso de ingredientes inadequados e a ausência de planejamento, preparando os futuros confeiteiros para atuar de forma profissional e lucrativa.
Além da técnica, o Instituto Gourmet enfatiza a visão de negócio. “Nosso objetivo é formar confeiteiros que saibam não só produzir doces incríveis, mas que também consigam transformar esse talento em um negócio de sucesso”, destaca Glaucio.
Um exemplo dessa prática aconteceu no evento “IG NA PRAÇA”, realizado na Praça Saens Pena, na Tijuca (RJ). A iniciativa reuniu 50 alunos empreendedores, que aplicaram seus aprendizados e movimentaram mais de R$ 18 mil em vendas.
Em paralelo, o Instituto firmou parcerias com grandes marcas, como Nutella e Rio Quality, promovendo workshops gratuitos para ensinar como utilizar ingredientes de alta qualidade e aumentar o valor percebido pelos clientes.
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Matéria publicada no site Alex Ferraz.
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