Quem disse que bolo de cenoura fofinho precisa de forno convencional? A air fryer, além de prática, pode surpreender no preparo de sobremesas caseiras, inclusive daquela que é uma paixão nacional. Segundo a chef e consultora pedagógica Claudia Genaro, do Instituto Gourmet, com a técnica certa é possível alcançar textura leve e sabor marcante em poucos passos.
“É uma receita simples, mas com segredos importantes para dar certo na air fryer. O cuidado com o tamanho da forma, a peneira na farinha e o tempo exato são fundamentais para o bolo crescer sem murchar”, explica Claudia. O resultado? Um bolo úmido por dentro, dourado por fora e pronto para receber uma cobertura cremosa de chocolate, se quiser incrementar ainda mais.
Receita de bolo de cenoura fofinho na air fryer
Ingredientes:
• 2 cenouras médias (aprox. 250g), picadas em rodelas
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
Cobertura (opcional):
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de leite
Modo de Preparo
Preparo da massa: bata no liquidificador as cenouras, ovos, óleo e açúcar até formar um creme liso. Transfira para uma tigela e adicione a farinha peneirada, misturando delicadamente com um fouet ou colher de pau. Por último, incorpore o fermento e o sal, sem bater demais.
Forma ideal para Air Fryer: use uma forma redonda de 15 a 18 cm que caiba na sua Air Fryer. Unte com manteiga e polvilhe farinha.
Assando na Air Fryer: pré-aqueça a Air Fryer a 160 °C por 5 minutos. Coloque a forma na cesta e asse por 30 a 35 minutos. Evite abrir antes dos 20 minutos para o bolo não murchar. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Cobertura (opcional): misture todos os ingredientes em uma panela e mexa em fogo baixo até engrossar levemente. Despeje sobre o bolo ainda quente.
Dicas da chef:
• Peneire a farinha e não bata a massa após adicionar o fermento.
• Se a forma for pequena, asse a massa em duas etapas para evitar que fique cru no centro.
Matéria publicada no site Metrópoles. e Yaconews.
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