Se você acordou com vontade de um pão quentinho, mas sem tempo para fermentações longas ou ligar o forno, a solução está na frigideira. A chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, Claudia Genaro, ensina uma receita simples, rápida e saborosa para começar bem o dia.

“O pão de frigideira é super prático porque não precisa de forno e é feito em poucos minutos”, explica Claudia ao Metrópoles. “A massa não exige fermentação longa e a frigideira deixa o pão crocante por fora e macio por dentro”.

Receita de pão de frigideira
Ingredientes
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de água
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo ou manteiga

Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, fermento e sal.
2. Adicione a água e o óleo (ou manteiga) aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
3. Modele a massa em uma bola ou disco. Quanto mais fino, mais crocante ficará.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente. Se preferir, unte levemente com manteiga ou azeite.
5. Coloque o disco de massa e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.

“É uma receita perfeita para quem quer algo rápido, gostoso e feito na hora”, garante a chef Claudia Genaro.

Dicas para variar o sabor

Para quem quiser inovar, Claudia sugere várias combinações criativas:
• Queijo ralado na massa para um pão mais cremoso.
• Ervas finas como orégano ou alecrim dão um toque especial.
• Alho e cebola refogados para um sabor mais intenso.
• Recheios como queijo, presunto ou tomate podem ser adicionados após a primeira virada.
• Especiarias como cúrcuma, pimenta-do-reino ou cominho para dar um aroma diferente.

No fim das contas, o pão de frigideira é a prova de que a praticidade pode, e deve, andar com o sabor. Como diz Claudia: “Não precisa complicar para comer bem logo cedo”.

Matéria publica no site Metrópoles.

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