A Festa Junina é uma das épocas mais saborosas do ano. É tempo de milho, canjica, pamonha, bolo, paçoca, chocolate quente e muitas receitas que deixam a mesa ainda mais bonita e convidativa. Entre essas opções, o mungunzá ganha uma versão especial: mungunzá de chocolate com brigadeiro enrolado. A receita une a cremosidade do milho cozido com o sabor marcante do chocolate e ainda recebe brigadeiros como finalização, deixando a sobremesa mais bonita, diferente e perfeita para servir em potinhos.

Essa é uma ótima opção para festas juninas, eventos escolares, vendas sazonais ou para quem quer surpreender com uma receita típica em uma versão mais moderna.

Receita de mungunzá de chocolate com brigadeiro
Ingredientes para o mungunzá
• 500g de milho para mungunzá/canjica
• 1 litro de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 200ml de leite de coco
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 100g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
• Açúcar a gosto, se necessário
• Canela em pau a gosto
• Cravo-da-índia a gosto
• Água para cozinhar o milho

Ingredientes para o brigadeiro enrolado
• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• Granulado para finalizar

Modo de preparo do mungunzá

1. Deixe o milho de molho por pelo menos 8 horas. Depois, escorra a água e leve o milho para cozinhar na panela de pressão com água suficiente para cobrir bem os grãos.

2. Cozinhe até que o milho fique macio. Em seguida, escorra o excesso de água, se necessário, e acrescente o leite, o leite condensado, o leite de coco, o chocolate em pó, a canela e o cravo.

3. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo algumas vezes, até o caldo ficar mais cremoso.

4. Quando o mungunzá estiver bem encorpado, adicione o chocolate picado e misture até derreter completamente. Finalize com o creme de leite para deixar a receita ainda mais cremosa.

6. Ajuste o açúcar, caso ache necessário.

Modo de preparo do brigadeiro

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture em fogo baixo até chegar ao ponto de brigadeiro de enrolar, desgrudando do fundo da panela.

2. Transfira para um prato untado, deixe esfriar e enrole os brigadeiros. Passe no granulado e reserve.

Como montar

1. Sirva o mungunzá de chocolate em potinhos individuais, xícaras ou taças pequenas. Depois, finalize colocando um ou dois brigadeiros enrolados por cima.

2. Para deixar a apresentação ainda mais bonita, você pode decorar com granulado, raspas de chocolate, paçoca triturada ou uma pitada de canela.

Uma sobremesa perfeita para vender na Festa Junina

O mungunzá de chocolate com brigadeiro é uma receita que chama atenção pelo sabor e pela apresentação. Os brigadeiros enrolados dão um toque especial e deixam o produto com mais valor percebido, principalmente quando servido em potinhos decorados com tema junino.

Para quem trabalha com doces, essa pode ser uma ótima opção para vender em festas, encomendas, eventos escolares ou kits juninos. A dica é caprichar na embalagem, usar tecidos xadrez, etiquetas personalizadas e fotos que valorizem a cremosidade da receita.

O mungunzá de chocolate com brigadeiro é uma receita que une tradição e criatividade. Ele mantém a base afetiva das festas juninas, mas ganha uma finalização mais doce, bonita e comercial com os brigadeiros enrolados.

É uma sobremesa cremosa, fácil de servir e com grande potencial para encantar convidados ou clientes durante o período junino. Quer aprender receitas como essa? Matricule-se no Instituto Gourmet e aprenda com chefs qualificados.

Leia também: Ama Festa Junina? Veja essas receitas!