A holding de franquias SMZTO anunciou, dia (21/01/2020), a aquisição de parte minoritária da rede Instituto Gourmet, que tem 88 unidades em território nacional. A franquia atua na área de ensino profissional de gastronomia.

De acordo com comunicado, a negociação levou 14 meses. O valor do aporte não foi revelado, embora o investimento médio da holding em transações do tipo seja entre R$ 5 milhões e R$ 20 milhões.

Com a sociedade, o Instituto Gourmet espera chegar a 100 unidades e elevar o faturamento para R$ 70 milhões – em 2019, o valor faturado foi de R$ 45 milhões. A rede foi fundada em 2014 por Lucilaine Lima, em 2015 Glaucio Athayde e Robson Fejoli entraram para a sociedade e em 2017, a marca passou a expandir por franquias.

“Com certeza, a profissionalização, governança e o know-how que o José Carlos Semenzato (fundador da SMZTO) e sua equipe trarão para a companhia grandes oportunidades”, comenta Athayde.

Empreendedores já foram franqueados do grupo

Semenzato avalia que a rede vai complementar o portfólio da holding, que também tem outras marcas de ensino profissionalizante, em diversas áreas diferentes. “Além disso, o mercado de culinária vive seu melhor momento histórico no país, fortalecendo ainda mais a tese da companhia.”

Essa não é a primeira vez que os empreendedores trabalham juntos. Athayde e Fejoli já foram franqueados da Microlins, rede fundada por Semenzato em 1991 e hoje pertencente ao grupo Prepara, e do Instituto Embelleze, marca do grupo SMZTO, antes de fundarem a própria empresa.

FONTE: Pequenas Empresas & Negócios