Começar a vender comida sem preparo técnico é um dos caminhos mais rápidos para perder dinheiro na gastronomia. No início, muitos acreditam que basta saber cozinhar bem, mas o mercado […]

Mais de 70 por cento das mortes prematuras no mundo estão associadas a doenças crônicas relacionadas ao estilo de vida, segundo a Organização Mundial da Saúde. Alimentação, rotina e comportamento […]

Na confeitaria profissional, pequenos erros geram grandes prejuízos, e a maioria deles começa na falta de gramatura e padronização. Medir “no olho” pode até funcionar em casa, mas quando o […]

O uso da panela de pressão faz parte do cotidiano de milhões de cozinhas brasileiras, especialmente pelo ganho de tempo no preparo de alimentos como feijão, carnes e legumes. Nos […]

Quando o objetivo é gerar renda extra com gastronomia, não vence quem faz a receita mais elaborada, mas quem escolhe o produto certo para vender todos os dias. Produtos de […]

Folia, calor e movimento nas ruas impulsionam um dos principais mercados sazonais do país. No Carnaval do último ano, dados de plataformas de delivery e comportamento de consumo revelaram que […]

Fevereiro costuma passar despercebido por muita gente, mas para quem pensa em gastronomia como renda extra ou profissão, ele é um mês decisivo. Enquanto janeiro fica preso às promessas, fevereiro […]

O Carnaval é um dos períodos mais fortes de consumo no Brasil e, por acontecer no verão, cria oportunidades claras para quem deseja ganhar dinheiro com gastronomia. O público está […]

As sobremesas com frutas frescas são sempre destaque nas mesas de verão — equilibram doçura, leveza e cor, além de trazerem frescor natural ao prato. Entre as opções mais apreciadas […]

O verão é a estação em que as sobremesas geladas ganham destaque e movimentam o mercado gastronômico. Entre as opções mais procuradas estão o sorbet, o smoothie e a paleta […]