A formação do Instituto Gourmet ajuda confeiteiros a dominar técnicas e valorizar seus produtos no mercado competitivo. Na confeitaria, pequenos erros podem comprometer a qualidade final e até a rentabilidade […]
O atum é um dos peixes mais consumidos no mundo e figura entre os ingredientes mais versáteis da gastronomia. Rico em proteínas, minerais e ômega-3, pode ser usado em receitas […]
O Dia do Cliente, comemorado em 15 de setembro, vem ganhando cada vez mais relevância no calendário comercial do país. Criada no Rio Grande do Sul em 2003 para aproximar […]
O coração é um ingrediente que pode causar surpresa, mas é muito valorizado em diversas cozinhas do mundo. Além de nutritivo, é uma carne macia quando bem preparada e pode […]
A primavera é a estação da renovação: cores mais vivas, dias mais longos e o frescor dos alimentos da estação. Na gastronomia, esse período é marcado por pratos mais leves, […]
Quem já tentou cortar um abacaxi sabe: é fácil acabar com a bancada toda melada e a fruta despedaçada. Mas, segundo a chef Claudia Genaro, com os utensílios certos e […]
A comida de rua, também conhecida como street food, é um dos segmentos mais promissores da gastronomia. Do cachorro-quente aos food trucks gourmet, esse modelo de negócio movimenta bilhões de […]
O mercado pet está em plena expansão no Brasil e no mundo. Segundo o Instituto Pet Brasil, o setor movimenta mais de R$ 60 bilhões anualmente no país, consolidando-se como […]
Na correria do dia a dia, receitas práticas e com poucos ingredientes ganham espaço na cozinha. Mas praticidade não significa abrir mão de sabor e textura. É o que garante […]
Organizar um jantar temático é uma excelente forma de transformar uma refeição em uma experiência cultural e gastronômica. Além de ser um momento de lazer, esse tipo de proposta pode […]