O profissional da confeitaria, ao finalizar o curso no Instituto Gourmet, está preparado para conduzir, tecnicamente, diversas produções das básicas às mais avançadas do mundo da confeitaria. Ao decidir empreender ou ingressar no mercado de trabalho, o nosso aluno estará preparado para manipular corretamente os alimentos, compreender as normas de higiene e segurança, dimensionar a quantidade de insumos, calcular custos, precificar produtos, operar maquinário e utensílios, além de ter desenvolvido diversas competências profissionais essenciais atualmente.

Em seu cotidiano, o confeiteiro ou a confeiteira deve buscar por constantes atualizações para compreender as novidades do universo da confeitaria e, assim, manter o empreendedorismo do seu negócio em alta e/ou elevar sua criatividade em suas atividades profissionais.

Ao estudar conosco, o aluno da confeitaria passará por 4 eixos fundamentais em sua formação: técnico, comercial, cultura e design. Assim, estará preparado para compreender todas as técnicas essenciais da confeitaria, passando por todas as produções e conhecimentos do meio comercial, ampliando seu repertório com estudos e práticas da confeitaria cultural, até a finalização e empratamento dos seus preparos.

Há uma diversidade enorme para os profissionais que empreendem ou trabalham com a confeitaria. Cada vez mais, o mercado se mostra dinâmico e novas tendências aparecem a todo momento. Uma das possibilidades de atuação e que tem um crescimento gigantesco é o mercado de festas, em que os confeiteiros podem atuar em diversas frentes de produção dos buffets e mesas de acordo com a demanda.

Em restaurantes e hotéis, a experiência gastronômica é bastante procurada e o confeiteiro é essencial para oferecer o que há de melhor da confeitaria. Outros espaços, como padarias, lojas especializadas em bolos e doces, padarias, crescem a cada dia e demandam profissionais com conhecimento na área.

E, para quem deseja empreender e abrir o seu próprio negócio, as possibilidades são vastas e a criatividade não tem limites. Estar atento às tendências do mercado é fundamental para qualquer profissional e com a confeitaria em alta, você não pode ficar de fora dessa.