Doceiro ou doceira é o profissional especialista em produzir doces variados para os mais variados gostos. Seus produtos vão desde bombons, balas, doces de festa ou buffet como beijinho, brigadeiro, cajuzinho, bolos, tortas, pudins, pavês, eclaires, quindins, manjares, etc.

O Doceiro elabora doces artísticos, comerciais, de festas, de casamento, chocolate gourmet, doces de luxo, cocção, manipulação, preparação de alimentos com compreensão dos processos de aquisição, conservação de ingredientes e empreendedorismo.

O Doceiro tem ampla possibilidade de contratação por padarias, supermercados, docerias, restaurantes, lojas especializadas em sobremesas e doces clássicos, entre outras unidades de varejo alimentício.

O ramo de festas também abre espaço para o doceiro, que tem a possibilidade de se associar aos buffets e fornecer seus serviços conforme a demanda.

O mercado está aberto para que o doceiro seja um microempreendedor individual e abra sua própria loja, vendendo seus doces e salgados livremente e conforme sua capacidade de produção.