O Brasil é um dos países mais ricos quando o assunto é cultura. E isso não se limita a arte ou moda, nosso país também é culturalmente destaque no mercado gastronômico. Muitas regiões tem pratos típicos de acordo com a época do ano, e a festa junina é uma dessas épocas. Por isso, vamos conhecer agora alguns pratos típicos de festa junina pelo Brasil!

REGIÃO NORDESTE

Uma das mais tradicionais! Nessa região, comidas típicas como baião de dois, mungunzá, caruru e cuscuz sempre estão presentes.

RECEITA BAIÃO DE DOIS

Ingredientes

• 500g de feijão-de-corda seco;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• meia xícara de chá de bacon picado;
• 1 cebola ralada;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1/2 colher de sopa de coentro picado;
• 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 xícara de chá de queijo coalho picado;

Modo de preparo

1. Em uma panela, cozinhe meio quilo de feijão de corda com 3 litros de água fria por cerca de 40 minutos.
2. Em outra panela, aqueça o óleo e doure o bacon, a cebola e o alho. Acrescente o coentro e o arroz.
3. Refogue bem e adicione o feijão cozido com o caldo e o sal.
4. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 15 minutos ou até que o arroz fique cozido e úmido.
5. Misture o queijo coalho picado e tampe a panela para que o vapor derreta o queijo.
6. Sirva.

REGIÃO SUL

Por ser uma das regiões mais fria nesse período, a fogueira de festa junina faz toda diferença! E por isso, o pinhão e chimarrão são pratos muito consumidos.

RECEITA DE CHIMARRÂO

Ingredientes

• 2/3 de uma cuia de erva-mate;
• Água;
• 1 cuia.

Modo de Preparo

1. Encha dois terços de uma cuia (vasilha onde se toma o chimarrão) com o mate.
2. Depois, faça um montinho em um dos lados da cuia e despeje água morna ou quente até a boca.
3. Espere 5 minutos antes de beber para dar tempo da erva inchar.
4. O primeiro gole deve ser cuspido pois sempre vem com um pouco do pó do mate.
5. Se quiser repetir, não precisa colocar mais mate, basta encher a cuia de água novamente.

REGIÃO SUDESTE

No Sudeste as festa juninas são muito populares! Por misturar tradições de outras partes do país, a região sudeste é consome os pratos clássicos: canjica, maçã do amor, bolo de milho, paçoca e caldinho de feijão.

RECEITA DE CALDINHO DE FEIJÃO

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de feijão preto cozido;
• 1 cebola média;
• 1 xícara de chá de bacon picado;
• 2 xícaras de chá de água;
• 1/2 xícara de chá de cheiro verde;
• 2 dentes de alho picados;
• Q/B Pimenta-do-reino;
• Q/B Salsinha picada para decorar;
• Q/B Sal.

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o feijão cozido, a água, a cebola e o cheiro verde até que fique homogêneo. Reserve.
2. Em uma panela, refogue o bacon e o alho, em seguida despeje a mistura de feijão.
3. Deixe apurar por cerca de 10 minutos em fogo médio.
4. Tempere com a pimenta, o sal e salpique a salsinha picada.

As outras regiões como Centro-Oeste e Norte também tem pratos típicos deliciosos como empadão goiano, pamonha, arroz doce cremoso, vatapá, Maniçoba e Tacacá. Vale você pesquisar as melhores opções para incluir no seu cardápio para aumentar sua lucratividade nesse período.

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