O pé de moleque é um dos doces mais tradicionais das Festa Juninas. Ele é apreciado por crianças e adultos e, o melhor, pode ser feito em grande quantidade. Por isso, se você quiser uma forma de lucrar nesse período, não deixe de pensar nas opções de pé de moleque. Confira algumas receitas que podem fazer toda diferença no seu cardápio!
Pé de moleque tradicional
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de glucose de milho
1/4 de xícara de chá de água
250 gramas de amendoim sem pele torrado
1/2 colher de sopa de manteiga sem sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
Reúna todos os ingredientes;
Em uma panela, coloque o açúcar, a glucose de milho e a água. Misture bem;
Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até caramelizar (cerca de 15 minutos);
Acrescente a manteiga e o amendoim. Misture;
Adicione o bicarbonato de sódio e misture rapidamente;
Despeje a mistura em uma assadeira untada com bastante manteiga;
Deixe descansar por 10 minutos, antes de esfriar completamente e retire da assadeira com o auxílio de uma faca;
Coloque em uma tábua e corte com a faca;
Pé de moleque com leite em pó
Ingredientes:
1 xícara de amendoim torrado sem pele;
1 colher de sopa de manteiga;
200g de creme de leite;
1/2 xícara de Leite em pó
395g de leite condensado
1 colher de sopa de leite em pó
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela e misture bem com uma espátula de silicone.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até reduzir, engrossar e soltar do fundo da panela.
Num prato espalhe uma colher de sopa de leite em pó e a colherada faça as porções do pé de moleque.
Deixe esfriar bem e sirva.
Pé de moleque com leite condensado
Ingredientes:
500g de amendoim cru com casca
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de achocolatado
Modo de preparo:
Coloque numa panela o amendoim e o açúcar, em seguida coloque em fogo baixo e vá mexendo para não queimar o açúcar.
Quando o açúcar derreter por completo e se tornar um caramelo, jogue o leite condensado e mexa por 3 minutos no fogo alto.
Retire do fogo e mexa mais 3 minutos.
Unte um refratário com manteiga, jogue a massa e acerte para ficar plano.
Deixe esfriar um pouco e marque os pedaços com uma faca.
Quando esfriar é só destacar um do outro com auxílio de uma faca.
Essas foram três receitas de pé de moleque fáceis de fazer e que podem render boas porções para você vender e lucrar muito.
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