O Portal UOL, divulgou, no dia 19 de julho, informações sobre as franquias lançadas em 2017. Em destaque, o Instituto Gourmet, que informa que o investimento inicial para uma franque é a partir de R$ 250 mil (inclui taxa de franquia, capital de giro e custo de instalação); faturamento médio mensal: a partir R$ 80 mil; lucro médio mensal: a partir de R$ 20 mil (25% do valor do faturamento); retorno do investimento: a partir de 18 meses.