Organizar um evento ou jantar? Uma dúvida comum é: quanto preparar? Estimar errado pode levar a desperdícios ou convidados insatisfeitos. Aqui vão dicas para acertar no calculo de comida para eventos:
1. Conheça seu público:
Primeiro, identifique o perfil dos seus convidados. Adultos, por exemplo, comem mais do que crianças. Em média, estime entre 200-250g de prato principal para adultos e cerca de 100-150g para crianças.
2. Tipo de evento:
A natureza do evento influencia na quantidade. Para coquetéis ou recepções, estime de 10 a 15 aperitivos por pessoa. Em um jantar completo, o prato principal deve ser mais substancial.
3. Diversidade de pratos:
Oferecer uma variedade de pratos é uma ótima ideia. No entanto, isso significa que as porções devem ser ajustadas. Se tiver três opções de prato principal, por exemplo, calcule cerca de 1/3 da porção regular para cada.
4. Acompanhamentos e saladas:
Pessoas tendem a consumir menos acompanhamentos quando têm várias opções. Se planeja servir duas ou três guarnições, 100-150g no total por pessoa deve ser suficiente.
5. Sobremesas e Bebidas:
Normalmente, uma porção de sobremesa por pessoa é adequada. Quanto às bebidas, estime cerca de 2-3 opções (como água, suco, refrigerante ou álcool) por hora, por convidado.
6. Eventos longos X curtos:
Para eventos que duram várias horas, considere aumentar as quantidades em cerca de 20%. Seus convidados provavelmente comerão e beberão mais ao longo do tempo.
Ao planejar seu evento, a chave é equilibrar a variedade com a quantidade, sempre considerando o tipo e a duração do evento. Lembre-se: é melhor sobrar do que faltar. Eventuais sobras podem ser doadas ou reutilizadas, evitando o desperdício. Com um bom planejamento, você garante a satisfação dos seus convidados e o sucesso do seu evento!
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