O peixe, com sua textura macia e sabor delicado, é uma excelente escolha para uma refeição saudável e deliciosa. No entanto, a escolha do molho certo pode elevar ainda mais o sabor e tornar o prato verdadeiramente excepcional. Conheça alguns molhos caseiros que complementam perfeitamente o peixe, adicionando uma explosão de sabor e frescor.

Molho de Manteiga e Limão: Este é um clássico para acompanhar peixes grelhados, assados ou cozidos no vapor.

Ingredientes:
• 4 colheres de sopa de manteiga
• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o suco e as raspas de limão, a salsinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até que os sabores estejam bem incorporados. Regue o peixe com o molho antes de servir.

Molho de Alcaparras e Manteiga: Este molho é perfeito para peixes de sabor mais forte, como o salmão.

Ingredientes:
• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de alcaparras;
• 1 dente de alho picado;
• Suco de 1 limão;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por cerca de um minuto. Adicione as alcaparras e o suco de limão. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva sobre o peixe.

Molho de Iogurte com Ervas: Este molho refrescante é ideal para peixes grelhados ou cozidos.

Ingredientes:
• 1 xícara de iogurte natural;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada;
• 1 colher de sopa de dill fresco picado;
• 1 dente de alho picado;
• Suco de 1 limão;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o iogurte, o azeite de oliva, as ervas, o alho e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Este molho é melhor quando preparado para permitir que os sabores se misturem.

Molhos caseiros podem transformar uma simples refeição de peixe em uma experiência gastronômica excepcional. Experimente essas opções e adapte-as de acordo com suas preferências pessoais. Com os molhos certos, você pode desfrutar do sabor fresco do mar de uma maneira ainda mais deliciosa e criativa.

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