Sobras de arroz podem se transformar em pratos deliciosos e econômicos. Aqui estão mais algumas ideias para aproveitar ao máximo esse ingrediente versátil.

1. Arroz de Brócolis: Refogue sobras de arroz com brócolis cozidos, alho picado e azeite. Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Finalize com queijo parmesão ralado antes de servir.
2. Bolinhos de Arroz com Queijo: Combine sobras de arroz com queijo muçarela ralado, ovos batidos, farinha de rosca e temperos a gosto. Molde em bolinhos e frite até dourar. Sirva com molho de tomate.
3. Arroz de Pimentão Recheado: Misture sobras de arroz com pimentão vermelho e amarelo picados, tomate, cebola e carne moída refogada. Recheie pimentões cortados ao meio com essa mistura e leve ao forno até ficarem macios.
4. Arancini (Bolinhas de Arroz Recheadas): Misture sobras de arroz com queijo parmesão ralado e ovo batido. Modele pequenas bolas, recheie com um cubo de queijo muçarela e passe-as em farinha de rosca. Frite até dourar e sirva com molho de tomate.
5. Arroz Doce Especial: Cozinhe sobras de arroz com leite, açúcar, canela em pau e raspas de limão até engrossar. Sirva frio polvilhado com canela em pó e amêndoas torradas.

Aprenda essa receita: Arroz de Pimentão Recheado

Ingredientes:
• 4 pimentões grandes (vermelhos, amarelos ou verdes);
• 400g de arroz cozido;
• 200g de carne moída;
• 1 cebola pequena, picada;
• 2 dentes de alho, picados;
• 1 tomate picado;
• 120ml de molho de tomate;
• Sal e pimenta a gosto;
• Queijo muçarela ralado (opcional);
• Azeite de oliva.

Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Corte a parte superior dos pimentões e remova as sementes e membranas.
3. Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione a carne moída à panela e cozinhe até dourar. Tempere com sal e pimenta.
5. Acrescente o tomate picado e o molho de tomate à panela. Cozinhe por mais alguns minutos.
6. Misture o arroz cozido à mistura de carne na panela e mexa bem.
7. Recheie os pimentões com a mistura de arroz e carne.
8. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira untada com azeite.
9. Se desejar, polvilhe queijo muçarela ralado por cima dos pimentões.
10. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
11. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, até que os pimentões estejam macios e levemente dourados.
12. Sirva quente e aproveite!

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