O bacon é um ingrediente versátil que adiciona um sabor defumado e irresistível a uma variedade de pratos. Se você é fã dessa iguaria, aqui estão duas receitas deliciosas para explorar seu potencial culinário, com o peso dos ingredientes em gramas para precisão:

Risoto Cremoso de Bacon
Ingredientes:
• 200g de bacon, cortado em cubos
• 300g de arroz arbóreo
• 1 cebola média (cerca de 150g), picada
• 2 dentes de alho (cerca de 10g), picados
• 1 litro de caldo de legumes
• 100ml de vinho branco seco
• 50g de queijo parmesão ralado
• 30g de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo:
1. Em uma frigideira grande, frite os cubos de bacon até ficarem dourados e crocantes. Retire o excesso de gordura da frigideira, mas reserve um pouco para refogar a cebola e o alho.
2. Na mesma frigideira, refogue a cebola picada e o alho até que estejam macios e levemente dourados.
3. Adicione o arroz arbóreo à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto, mexendo constantemente.
4. Deglace a frigideira com o vinho branco, mexendo até que o líquido seja absorvido pelo arroz.
5. Gradualmente, adicione o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue este processo até que o arroz esteja cozido al dente, cerca de 18-20 minutos.
6. Quando o risoto estiver quase pronto, adicione o bacon frito de volta à frigideira. Mexa para incorporar.
7. Retire do fogo e adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Sirva o risoto cremoso de bacon decorado com salsinha fresca picada.

Espaguete Carbonara com Bacon
Ingredientes:
• 300g de espaguete
• 200g de bacon, cortado em tiras finas
• 3 gemas de ovos grandes (cerca de 60g)
• 100g de queijo parmesão ralado
• 50ml de creme de leite fresco
• 2 dentes de alho (cerca de 10g), picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo:
1. Cozinhe o espaguete em água salgada conforme as instruções da embalagem. Reserve cerca de 1/2 xícara da água do cozimento.
2. Em uma frigideira grande, frite as tiras de bacon até que fiquem crocantes. Retire o excesso de gordura da frigideira, mas reserve um pouco para refogar o alho.
3. Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue até ficar levemente dourado.
4. Em uma tigela, misture as gemas de ovos, o queijo parmesão ralado e o creme de leite fresco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Adicione o espaguete cozido à frigideira com o bacon e o alho. Mexa bem para misturar.
6. Retire a frigideira do fogo e despeje a mistura de ovos e queijo sobre o espaguete. Mexa rapidamente para que o calor do espaguete cozinhe os ovos, formando um molho cremoso.
7. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
8. Sirva o espaguete carbonara com bacon imediatamente, decorado com salsinha fresca picada.

Estas receitas destacam como o bacon pode elevar o sabor de pratos clássicos, transformando refeições simples em experiências gastronômicas memoráveis. Experimente essas delícias defumadas na sua cozinha e aproveite o sabor irresistível do bacon em cada garfada!

Matricule-se clicando aqui!

Leia também: Implemente o Modelo de Negócio Eco-Friendly