Você sabia que, na cozinha profissional, até o jeito que você se veste pode impactar diretamente a qualidade do que é servido? Pois é! As normas da Vigilância Sanitária não são apenas burocracia; elas existem para garantir que tudo que sai da cozinha esteja seguro para consumo.
Uniformização: Muito Além do Estilo
Não é só questão de estilo; o uniforme na cozinha tem um papel crucial. Dólmãs, aventais, toucas, sapatos fechados… tudo isso é obrigatório para manter o ambiente livre de contaminações. Além disso, nada de unhas longas, maquiagem, ou acessórios como brincos e colares. Pode parecer rígido, mas é uma forma eficaz de evitar que qualquer coisa indesejada caia na comida. Afinal, você não gostaria de encontrar um brinco no seu prato, certo?
Higiene: A Chave do Sucesso na Cozinha
E por falar em limpeza, sabe aquele hábito de lavar as mãos mil vezes ao dia? Na cozinha, ele é mais do que necessário! Manter tudo limpo e organizado não é só para ficar bonito, mas para garantir que o alimento esteja livre de qualquer risco.
Comece com o Pé Direito
Se você está entrando agora no mundo da gastronomia, aqui vai a dica de ouro: aprenda e siga as normas da vigilância sanitária desde o início. Além de evitar dores de cabeça, você vai se destacar por estar sempre em dia com as melhores práticas do mercado.
Aqui no Instituto Gourmet, ensinamos os nossos alunos sobre as práticas de higienização e vestimenta na cozinha, para que no futuro eles saiam preparados para trabalhar em cozinhas profissionais. Ensinar a criar esse hábito faz parte das nossas missões, além de cuidar da saúde de nossos alunos. Quer ser um aluno Instituto Gourmet? Entre em contato com a unidade mais próxima a você e matricule-se! #VEMSERGOURMET💛
