O Natal é a época perfeita para explorar novas receitas e adicionar um toque especial às celebrações. Se você está em busca de uma sobremesa que combine a tradição do panetone com um toque moderno e irresistível, o Panetone de Red Velvet é a escolha ideal. Com sua cor vibrante e sabor marcante, essa receita surpreenderá e encantar seus convidados.
Ingredientes:
Para a Massa:
• 500 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 100 g de manteiga, amolecida
• 2 ovos
• 200 ml de leite morno
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de corante vermelho para alimentos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Recheio:
• 100 g de chocolate branco, picado
• 50 g de nozes picadas
Para a Cobertura:
• 200 g de cream cheese
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• 50 g de manteiga, amolecida
• 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
2. Adicione a manteiga, os ovos, o leite morno, o cacau em pó, o corante vermelho e a essência de baunilha. Misture até obter uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica. Deixe crescer em um local quente por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de volume.
4. Após a massa crescer, adicione o chocolate branco e as nozes picadas. Misture delicadamente até que o recheio esteja distribuído de maneira uniforme.
5. Transfira a massa para uma forma de panetone untada e enfarinhada.
6. Deixe crescer novamente por 30 minutos.
7. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Enquanto o panetone assa, prepare a cobertura. Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro, a manteiga e a essência de baunilha até obter uma mistura cremosa e homogênea.
9. Deixe o panetone esfriar completamente antes de cobrir com a mistura de cream cheese.
10. Sirva o Panetone de Red Velvet em fatias, como uma sobremesa elegante e deliciosa para a ceia de Natal.
O Panetone de Red Velvet é uma forma criativa de adicionar um toque moderno à tradicional ceia natalina. Sua cor vibrante e sabor irresistível vão certamente fazer sucesso entre seus convidados.
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