A Queda da Bastilha, em 14 de julho de 1789, não representa apenas um marco na história da Revolução Francesa, mas também simboliza a luta pela liberdade, igualdade e fraternidade. Para celebrar este evento icônico, que tal preparar um prato que una tradição e sabor? As receitas de Minestrone e Polenta refletem a essência da culinária popular, acessível e repleta de ingredientes frescos e nutritivos.
O Minestrone é uma sopa rica em legumes, originária da Itália, que varia conforme a estação e os ingredientes disponíveis. É uma refeição saudável, perfeita para aquecer os dias mais frios.
Ingredientes:
• 100g de cebola picada
• 100g de cenoura em cubos
• 100g de batata em cubos
• 100g de abobrinha em cubos
• 100g de vagem picada
• 200g de tomate pelado (ou tomates frescos picados)
• 1 litro de caldo de legumes
• 150g de macarrão curto (tipo ditalini)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida.
2. Adicione a cenoura, batata, abobrinha e vagem. Refogue por alguns minutos.
3. Incorpore o tomate pelado e misture bem.
4. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, até que os legumes estejam macios.
5. Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Sirva quente, decorado com folhas de manjericão fresco.
Já a Polenta, é um prato tradicional italiano à base de milho que pode ser servido como acompanhamento ou prato principal. É simples de fazer e pode ser complementada de diversas maneiras.
Ingredientes:
• 200g de fubá de milho
• 1 litro de água
• 1 colher de sopa de sal
• 50g de manteiga
• 100g de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, leve a água para ferver e adicione o sal.
2. Gradualmente, acrescente o fubá, mexendo constantemente para evitar grumos.
3. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo frequentemente, até a polenta desgrudar da panela (cerca de 30 minutos).
4. Adicione a manteiga e o queijo parmesão, misturando até derreter e incorporar.
5. Despeje a polenta em uma travessa ou molde em formas e deixe esfriar. Sirva fatiada ou em porções.
Estas receitas de Minestrone e Polenta são uma forma deliciosa de homenagear a liberdade e a união, ao mesmo tempo que proporcionam uma refeição reconfortante. Prepare-as para compartilhar com amigos e família e lembre-se da importância de cada ingrediente.
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