No Dia dos Pais, sobremesa não pode ser comum. Ela precisa ter presença, sabor intenso e alto valor percebido. O Bolo de Chocolate Intenso é ideal para essa proposta: massa úmida, alto teor de chocolate e cobertura cremosa que eleva o ticket da encomenda.

É uma excelente opção para vender como sobremesa premium ou como complemento de combo.

Rendimento
1 bolo de 22 cm
Peso final aproximado: 1,8kg
Serve 10 a 12 fatias generosas

Receita – Massa de Chocolate Intenso
Ingredientes
• 300g farinha de trigo
• 300g açúcar
• 200g chocolate em pó 50%
• 4 ovos (200g)
• 240ml leite integral (240g)
• 120ml óleo (120g)
• 150g chocolate meio amargo derretido
• 15g fermento químico
• 2g sal

Recheio Cremoso de Chocolate
• 790g leite condensado (2 latas)
• 200g creme de leite
• 150g chocolate meio amargo

Cobertura Ganache Intensa
• 400g chocolate meio amargo
• 200g creme de leite

Modo de Preparo
Massa
1. Misture os ovos e o açúcar até homogeneizar.
2. Adicione o óleo e o leite.
3. Incorpore o chocolate em pó, o chocolate derretido e a farinha peneirada.
4. Finalize com o fermento e o sal.
5. Asse em forma de 22 cm, forno a 180 °C por aproximadamente 40 a 45 minutos.

Recheio
1. Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite e chocolate.
2. Cozinhe até ponto cremoso firme.
3. Deixe esfriar antes de aplicar.

Cobertura
1. Derreta o chocolate.
2. Misture o creme de leite até formar ganache lisa.
3. Aplique sobre o bolo já recheado.

Custo Médio de Produção
Valores estimados para grandes centros em 2026.

São Paulo: R$ 48
Rio de Janeiro: $ 52

Preço Médio de Venda
Venda média de R$ 110

Por que esse bolo vende bem no Dia dos Pais?
• Sabor marcante
• Alto valor percebido
• Ideal para presente
• Excelente complemento de combo
• Margem consistente

Sobremesa estratégica aumenta ticket médio e reforça posicionamento premium.

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