A primavera é a estação da renovação: cores mais vivas, dias mais longos e o frescor dos alimentos da estação. Na gastronomia, esse período é marcado por pratos mais leves, […]

Quem já tentou cortar um abacaxi sabe: é fácil acabar com a bancada toda melada e a fruta despedaçada. Mas, segundo a chef Claudia Genaro, com os utensílios certos e […]

A comida de rua, também conhecida como street food, é um dos segmentos mais promissores da gastronomia. Do cachorro-quente aos food trucks gourmet, esse modelo de negócio movimenta bilhões de […]

O mercado pet está em plena expansão no Brasil e no mundo. Segundo o Instituto Pet Brasil, o setor movimenta mais de R$ 60 bilhões anualmente no país, consolidando-se como […]

Na correria do dia a dia, receitas práticas e com poucos ingredientes ganham espaço na cozinha. Mas praticidade não significa abrir mão de sabor e textura. É o que garante […]

Organizar um jantar temático é uma excelente forma de transformar uma refeição em uma experiência cultural e gastronômica. Além de ser um momento de lazer, esse tipo de proposta pode […]

O Instituto Gourmet, uma das principais escolas de gastronomia do Brasil, celebra a participação de Natan Montenegro, que fez parte do time de educadores da rede, na segunda temporada do […]

O vinho é uma das bebidas mais antigas e apreciadas do mundo, associado a momentos de celebração, cultura e tradição. Muito além da taça, ele também ocupa um espaço de […]

O nhoque (ou gnocchi em italiano) é uma das massas mais queridas da culinária italiana que conquistou definitivamente o paladar brasileiro. Feito tradicionalmente com batata, farinha e ovos, essa massa […]

Criativa, lucrativa e altamente fotogênica, a torta no palito é um sucesso entre confeiteiros e boleiras que buscam encantar o público com formatos diferentes, sem complicar a produção. A ideia […]