Chef Mix (112 horas)

Focado para alunos que desejam aprender técnicas e elaboração de receitas características de catering, eventos, feiras e food truck.

O curso ensina técnicas e teorias da panificação, massas, sanduíches naturais, saladas e molhos, finger food, salgados fritos e assados.

Você aprenderá também sobre processos de aquisição, manipulação, conservação de ingredientes e empreendedorismo.

 

Programação

Módulo 1

Introdução a panificação

Módulo 2

Cozinha Italiana

Módulo 3

Sanduíches naturais e Finger foods

Módulo 4

Garde manger e culinária chinesa

Módulo 5

Comida de boteco e salgados fritos

Módulo 6

Salgados assados, batatas e caldos

Módulo 7

Fast food internacional

Extras

Aulas complementares de boas práticas, atendimento ao cliente, iniciando meu negócio, formação de preços, gestão e elaboração de cardápios.

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