Aprenda agora essa receita feita com a técnica de fusão: Sushi Burrito de Frango Teriyaki!
Para o Frango Teriyaki:
• 500g de peito de frango cortado em tiras
• 120ml de molho de soja
• 60ml de saquê ou vinho branco (opcional)
• 30g de açúcar mascavo
• 30g de mel
• 2 dentes de alho picados
• 5g de gengibre fresco ralado
• Óleo de gergelim para fritar
Outros Ingredientes:
• 400g de arroz de sushi cozido
• 4 folhas de nori (algas para sushi)
• 1 abacate maduro cortado em fatias
• 150g de cenoura grande cortada em tiras finas
• 200g pepino médio cortado em tiras finas
• Molho de teriyaki para regar (opcional)
• Gergelim torrado para decorar
Modo de preparo:
1. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, saquê (ou vinho branco), açúcar mascavo, mel, alho picado e gengibre ralado. Reserve.
2. Aqueça um pouco de óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. Adicione as tiras de frango à frigideira e cozinhe até dourarem levemente.
4. Despeje a mistura de molho teriyaki sobre o frango e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado. Retire do fogo e reserve.
5. Coloque uma folha de nori em uma esteira de sushi ou em uma superfície limpa e plana.
6. Espalhe uma camada fina de arroz de sushi sobre a folha de nori, deixando uma borda de cerca de 1 cm na parte superior.
7. Disponha as fatias de abacate, tiras de cenoura, pepino e o frango teriyaki no centro do arroz.
8. Comece a enrolar o sushi burrito, dobrando a borda inferior sobre o recheio e enrolando firmemente, usando a esteira de sushi para moldar.
9. Pressione suavemente ao longo do caminho para garantir que o burrito esteja bem fechado.
10. Repita o processo com as outras folhas de nori e ingredientes restantes.
11. Uma vez enrolados, corte os burritos ao meio diagonalmente usando uma faca afiada.
12. Coloque os Sushi Burritos em pratos de servir.
13. Regue com um pouco mais de molho teriyaki, se desejar, e polvilhe com gergelim torrado para decorar.
14. Sirva imediatamente e aproveite!
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