O Natal é um momento de confraternização, e nada melhor do que preparar um prato especial para a ceia que combine tradição e sabor. O Fricassê de Bacalhau é uma opção sofisticada e deliciosa que certamente encantará seus convidados. Este prato é uma combinação perfeita de bacalhau desfiado, cremosidade e temperos, ideal para tornar sua ceia natalina ainda mais memorável.
Ingredientes:
• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 150 g cebola grande picada
• 10 g dentes de alho picados
• 150 g pimentão verde picado
• 150 g pimentão vermelho picado
• 300 g tomates maduros picados
• 200 ml de creme de leite
• 100 ml de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• 100 g de azeitonas verdes, fatiadas
• 10 g colheres de sopa de salsinha fresca picada
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de queijo muçarela ralado
Modo de Preparo:
1. Cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos. Escorra e desfie em pedaços pequenos. Reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem macios e levemente dourados.
3. Adicione os pimentões e os tomates, e cozinhe até que os vegetais estejam bem amolecidos.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre os vegetais e misture bem para formar um roux.
5. Adicione o creme de leite e o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Cozinhe até que o molho engrosse.
6. Adicione o bacalhau desfiado ao molho e tempere com cominho, páprica, sal e pimenta. Misture bem para combinar os sabores.
7. Incorpore as azeitonas e a salsinha. Cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se misturem.
8. Transfira o fricassê para um refratário untado.
9. Polvilhe a mistura de queijos parmesão e muçarela por cima.
10. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e borbulhante.
11. Sirva o fricassê de bacalhau quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.
O Fricassê de Bacalhau é um prato que combina o sabor marcante do bacalhau com a cremosidade do molho e a crocância dos queijos, tornando-o uma opção perfeita para a ceia de Natal. Prepare-se para receber elogios e criar memórias saborosas ao redor da mesa com esta receita deliciosa.
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