Você ama cozinhar, faz sucesso entre os amigos e familiares, mas ainda se pergunta: será que dá mesmo pra viver disso? Dá pra pagar as contas, crescer e ter estabilidade […]

A febre do morango do amor criou uma Páscoa fora de época entre as confeiteiras que tocam pequenos empreendimentos nas periferias de São Paulo. “Fiz uns dois mil morangos em […]

O morango do amor virou febre na internet nos últimos dias. O doce, feito com uma camada de brigadeiro branco envolvendo o morango e coberto por uma calda vitrificada de […]

O inverno traz um alívio do calor intenso, mas, para quem trabalha com confeitaria, ele também traz um vilão silencioso: a umidade. É comum pensar que o frio ajuda a […]

Julho é o mês mais doce do ano. A temporada das festas juninas e julinas traz consigo um cardápio irresistível que combina afeto, tradição e, claro, grandes oportunidades de venda. […]

Quem já passou pela Liberdade, em São Paulo, sabe que o bairro é um verdadeiro mergulho na cultura japonesa. Com suas lanternas vermelhas, mercados típicos e festivais, a região também […]

Se você ama cozinhar e já se pegou pensando “será que eu poderia viver disso?”, esse texto é pra você. A verdade é que muitas carreiras na gastronomia começam assim: […]

Imagine um morango fresco, envolto em uma camada cremosa de brigadeiro de leite ninho, mergulhado numa calda vermelha crocante como a da tradicional maçã-do-amor. Essa é a nova estrela das […]

Festa Junina pode até ter data para acabar, mas o sabor da paçoca segue firme no mês de julho, e é exatamente por isso que o bolo de paçoca com […]

Com presença consolidada em todas as regiões do país e milhares de profissionais formados, o Instituto Gourmet completa seu aniversário de 11 anos no dia 19 de julho, reafirmando seu […]