08 jul Da farinha à fatia: como fazer a melhor pizza! Crocância na borda, molho equilibrado, cobertura bem distribuída e massa no ponto ideal. Fazer a pizza perfeita pode parecer uma missão difícil, mas com algumas técnicas certeiras, o resultado pode surpreender mesmo fora de uma pi[...]
07 jul Como precificar combos e kits sem prejuízo Você monta uma caixa linda, recheada de delícias, embala com todo cuidado… Mas no fim do mês o lucro não aparece. Esse é um erro comum de quem trabalha com confeitaria e gastronomia: criar kits e combos sem saber precificar corret[...]
04 jul Top 5 receitas com chocolate para vender no frio O frio chegou com tudo e, com ele, uma excelente oportunidade para quem trabalha ou quer começar no mundo da confeitaria: vender chocolate. Julho é o mês perfeito para isso: além das temperaturas mais baixas, temos o Dia Mundial d[...]
02 jul Doce de leite no forno pronto sem panela de pressão Se você evita a panela de pressão e acaba deixando de preparar doce de leite por medo, a chef e consultora pedagógica do Instituto Gourmet, Claudia Genaro, tem uma solução prática e segura: a receita de doce de leite no forno. Sim[...]
01 jul As Melhores Franquias do Brasil 2025 As empresas franqueadoras que conquistaram a cotação 3 estrelas no prêmio As Melhores Franquias do Brasil foram reveladas nesta terça-feira (24/6) por Pequenas Empresas & Grandes Negócios. A chancela é resultado de uma pesquisa ap[...]
30 jun 10 curiosidades que você (provavelmente) não sabia A Festa Junina é uma das celebrações mais tradicionais do Brasil, cheia de música, dança, comidas típicas e muita alegria. Mas, você sabia que por trás dessas tradições existem histórias e curiosidades surpreendentes? Confira 10 f[...]
27 jun 3 Receitas com as Cores do Arco-Íris Na gastronomia, assim como na vida, a diversidade é o que torna tudo mais rico, vibrante e surpreendente. Quando unimos ingredientes de diferentes cores, texturas e sabores, criamos pratos que vão além do paladar: despertam emoçõe[...]
25 jun Receitas tradicionais de pamonha doce e salgada A pamonha é uma das delícias mais tradicionais das festas juninas brasileiras, trazendo aquele sabor de infância, festa em família e muito aconchego. Seja salgada ou doce, essa iguaria feita com milho-verde conquista paladares e a[...]
24 jun Sobremesas Nutritivas e Deliciosas para o Dia a Dia Você sabia que é possível saborear doces deliciosos sem abrir mão da saúde? Com a crescente busca por uma alimentação equilibrada, sobremesas nutritivas ganham espaço e conquistam paladares exigentes. A Chef Claudia Genaro, especi[...]
23 jun Receitas de Festa Junina para Preguiçosos Chega o mês de junho e, com ele, a vontade quase descontrolada de experimentar as guloseimas típicas das festas juninas. Se visitar uma quermesse está fora de cogitação, a alternativa é recorrer à própria cozinha para saciar o des[...]
